Șnițele de porc în crustă inversată, fragede și suculente
Descriere:
Șnițelele de porc se trec prin pesmet și ou, se prăjesc rapid, apoi se gătesc la cuptor într-un sos de muștar și ketchup. La final se obțin șnițele fragede și suculente.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 700 g
- 3 buc.
- 3 linguri
- 3 linguri
- 2 căței
- 2 linguri
- 3 linguri
- 400 ml
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Tăiați carnea în felii pentru șnițele, bateți-le, sărați-le și piperați-le. Treceți-le prin pesmet, apoi prin ouăle bătute și ușor sărate.
-
Prăjiți rapid șnițelele în ulei și așezați-le într-o tavă adâncă. Presărați deasupra ceapa tăiată și turnați sosul preparat din untul topit, ulei, muștar, ketchup, usturoiul zdrobit, Vegeta și apa fierbinte.
-
Coaceți șnițelele acoperite aproximativ 45 de minute, apoi descoperiți-le și mai lăsați-le la cuptor circa 10 minute. Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 569 kcal (2381 kJ)
- Proteine
- 42.3 g
- Carbohidrați
- 22.5 g
- Grăsimi
- 34.4 g
- Zaharuri
- 5.8 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- ciocan pentru carne
- bol
- tigaie
- tavă adâncă cu capac sau folie de aluminiu
Sfaturi pentru rețetă
- Presează ușor pesmetul pe carne și abia apoi trece șnițelele prin ou; astfel păstrezi ordinea inversată a paneului.
- Rumenește șnițelele doar rapid în tigaie, deoarece se mai coc 55 de minute în sos.
- Toarnă sosul fierbinte uniform printre șnițele și acoperă etanș tava în primele 45 de minute.
- După descoperire, urmărește suprafața: la 220 °C, sosul cu ketchup se poate rumeni repede.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de pulpă de porc: cotlet de porc dezosat Taie-l în felii uniforme și nu-l găti excesiv, ca să nu se usuce.
- În loc de pesmet: pesmet fără gluten Folosește-l pentru o variantă fără gluten.
- În loc de Vegeta: sare și amestec de legume uscate fără sare Adaugă sarea cu grijă, deoarece muștarul și ketchupul conțin deja sare.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează preparatul într-un recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Șnițelele răcite cu sos se pot congela aproximativ 2 luni; crusta se va înmuia după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește acoperit, la cuptor, la 160–170 °C, cu puțin sos sau apă, până este fierbinte în profunzime.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
