Carne de porc simplă cu tarhonya
Descriere:
Felii de carne de porc înăbușite într-un sos delicat de ceapă și condimente, servite cu tarhonya rumenită. O rețetă pentru un fel principal clasic de prânz.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 1 buc.
- 1
Mod de preparare
-
Bateți feliile de carne de porc, sărați-le și asezonați-le cu piper negru. Rumeniți-le rapid în untură pe ambele părți, apoi scoateți-le din tigaie.
-
Adăugați în grăsimea rămasă ceapa și usturoiul tocate și căliți-le până se înmoaie. Apoi adăugați boiaua, sarea și chimenul și căliți-le puțin. Puneți carnea înapoi în tigaie, împreună cu zeama pe care a lăsat-o.
-
Turnați supă sau apă și înăbușiți la foc mic până când carnea este fragedă; la final, adăugați leuștean pentru gust.
-
Rumeniți tarhonya în untură până capătă o nuanță ușor maronie, turnați apă, adăugați sare și piper și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
-
Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 552 kcal (231 kJ)
- Proteine
- 33.9 g
- Carbohidrați
- 58.9 g
- Grăsimi
- 19.1 g
- Zaharuri
- 3.2 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit
- ciocan pentru carne
- tigaie adâncă cu capac
- cratiță
- lingură de lemn
Sfaturi pentru rețetă
- Rumeniți carnea în tranșe, ca să prindă crustă și să nu înceapă să fiarbă în sucul propriu.
- Căliți boiaua doar câteva secunde la foc moderat, altfel poate deveni amară.
- Amestecați pastele tarhonya în timpul prăjirii, ca să se rumenească uniform fără să se ardă.
- Înăbușiți carnea acoperită și completați lichidul puțin câte puțin până când devine fragedă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de untură: ulei de rapiță Folosiți-l la rumenirea cărnii și a pastelor tarhonya; gustul va fi mai puțin intens.
- În loc de leuștean: pătrunjel verde Adăugați-l numai la final; aroma va fi mai delicată.
- În loc de tarhonya: paste făinoase mici Fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, deoarece pot necesita altă cantitate de apă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați separat carnea cu sos și pastele tarhonya, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Carnea cu sos poate fi congelată aproximativ 2 luni; pastele tarhonya se pot înmuia după decongelare.
- Reîncălzire
- Încălziți lent carnea cu puțină apă; încălziți separat pastele tarhonya și încingeți bine totul.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
