Categorie: Prăjite

34 rezultate

Categoria „Prăjite” reunește preparate sărate și dulci gătite în ulei încins, de la bucățele de pui și șnițel până la gogoși, langoși și minciunele. Rețetele urmăresc obținerea unei cruste rumene și crocante, păstrând interiorul fraged sau pufos.

Despre această categorie

Vei găsi aluaturi prăjite, deserturi tradiționale și preparate din carne pane sau în crustă. Metodele diferă, dar controlul temperaturii uleiului este esențial.

Sfaturi practice

  • Încălzește uleiul la aproximativ 170–180°C; dacă este prea rece, preparatele absorb mult ulei, iar dacă este prea fierbinte, se ard la exterior.
  • Prăjește în tranșe mici pentru a evita scăderea bruscă a temperaturii.
  • Scurge preparatele pe un grătar sau pe hârtie absorbantă imediat după prăjire.
  • Pentru rezultate uniforme, porționează bucățile sau aluaturile la dimensiuni apropiate.

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele
Gogoși
Gogoși
Gogoși tradiționale prăjite, din aluat dospit, pufoase în interior și ușor crocante la exterior. Se servesc presărate cu zahăr pud…
Mediu
Piept de curcan crocant
Piept de curcan crocant
Marinarea în prealabil frăgezește carnea și îi rafinează gustul. Șnițelele se trec prin făină, ou și pesmet, apoi se prăjesc până …
105 min Mediu
Șnițele pufoase cu bere
Șnițele pufoase cu bere
Șnițelele de porc se marinează scurt în bere, ceea ce le ajută să rămână fragede. Se trec prin făină, ou și pesmet, apoi se prăjes…
25 min Mediu
Cordon bleu
Cordon bleu
Cordon bleu este un preparat franțuzesc din șnițele umplute și pane. În mod tradițional, se prepară din carne de vițel, cu umplutu…
20 min Mediu
Șnițel din carne tocată (clasic)
Șnițel din carne tocată (clasic)
Șnițelul din carne tocată este un preparat prăjit din carne de porc tocată, asezonată cu brânză și muștar. Compoziția se modelează…
50 min Ușor
Langoși rapizi fără dospire
Langoși rapizi fără dospire
Langoși simpli, fără timp de așteptare pentru dospire, preparați dintr-un aluat cu iaurt. Se pregătesc rapid și sunt potriviți ca …
15 min Ușor
Gogoși pufoase
Gogoși pufoase
Gogoși tradiționale din aluat dospit, cu o textură fină și pufoasă, umplute cu magiun și tăvălite prin zahăr cu vanilie și scorțiș…
18 min Mediu
Chiftele de pește cu brânză
Chiftele de pește cu brânză
Chiftele din file de cod, cu brânză rasă și pătrunjel verde. Se servesc calde, de exemplu cu piure de cartofi și salată de legume.
30 min Mediu
Gogoși pufoase
Gogoși pufoase
Gogoși pufoase din aluat dospit, fragede în interior și cu o crustă crocantă. După prăjire, se pot servi presărate cu zahăr și ump…
60 min Mediu
Langóși umpluți
Langóși umpluți
Langóșii umpluți sunt preparați din aluat prăjit, umplut cu șuncă și brânză, și se servesc cu sosuri după gust. Au o crustă crocan…
80 min Mediu
Gogoși pufoase ca un nor
Gogoși pufoase ca un nor
Gogoși moi de carnaval, din aluat cu cartofi. Se umplu cu spumă de albușuri și gem, iar după prăjire se presară cu zahăr pudră.
120 min Dificil
Șnițele din carne tocată cu brânză
Șnițele din carne tocată cu brânză
Șnițelele se prepară din carne de porc tocată, amestecată cu brânză rasă. Se trec de două ori prin făină, ou și pesmet, apoi se pr…
40 min Mediu
Șnițele zdrențuite de pui
Șnițele zdrențuite de pui
Bucăți de carne de pui învelite într-un strat crocant, cu interior suculent. Rețeta permite asezonarea după gust și pregătirea din…
40 min Mediu
Cașcaval pane
Cașcaval pane
Felii de cașcaval tare, trecute prin făină, ou și pesmet, apoi prăjite rapid până devin aurii. Se servesc calde, adesea cu gem sau…
55 min Mediu
Dovlecel pane
Dovlecel pane
Felii crocante de dovlecel trecute prin făină, ou și pesmet, apoi prăjite. Se servesc calde, ca garnitură sau gustare, după prefer…
40 min Ușor
Ciuperci champignon pane
Ciuperci champignon pane
Ciuperci champignon fragede, prăjite într-un aluat ușor, servite cu cartofi rumeniți și o salată simplă. Aluatul este subțire, ase…
25 min Mediu
Piept de pui în aluat (medalioane)
Piept de pui în aluat (medalioane)
Medalioane din piept de pui învelite în aluat și prăjite până se rumenesc. O rețetă rapidă și simplă, potrivită pentru o masă în f…
35 min Mediu
Falafel
Falafel
Falafelul constă în chifteluțe prăjite din năut mărunțit, asezonat cu mirodenii și pătrunjel verde. Se servesc calde, ca fel princ…
60 min Mediu
Gogoși americane
Gogoși americane
Gogoși americane prăjite, din aluat dospit, cu glazură de ciocolată. Nu este necesar un aparat special, iar rezultatul este reprez…
75 min Mediu
Piept de pui în aluat
Piept de pui în aluat
Piept de pui învelit în aluat și prăjit în tigaie până se rumenește. Se servește cu garnitura preferată.
30 min Ușor
Aripioare de pui în stil KFC
Aripioare de pui în stil KFC
Aripioare de pui crocante, în aluat condimentat. Mai întâi, aripioarele se condimentează și se dau prin aluat, apoi se prăjesc și …
45 min Mediu
Gogoși americane
Gogoși americane
Gogoși americane moi și prăjite, din aluat dospit, glazurate cu ciocolată și presărate cu granule de ciocolată. Rețeta nu necesită…
75 min Mediu
Piept de pui în aluat
Piept de pui în aluat
Pieptul de pui învelit în aluat și prăjit în tigaie este un preparat simplu și crocant. Aluatul se prepară din făină albă, ouă, la…
30 min Ușor
Șnițele suculente de pui în aluat
Șnițele suculente de pui în aluat
Șnițele suculente din piept de pui, învelite într-un aluat ușor. Potrivite ca fel principal cald, servit cu orice garnitură.
15 min Ușor
Afișate 1–24 din 34
← Anterior Pagina 1 / 2 Următor →