Sushi
Descriere:
Sushi de casă poate fi preparat cu diverse umpluturi, după gust, și este mai ieftin decât cel servit la restaurant. Din această cantitate se obțin aproximativ 48 de bucăți.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 250 g
- 3 linguri
- 1 lingură
- 5 linguri
- 1 buc.
- 2 buc.
- 150 g
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru sushi.
-
Spălați bine orezul pentru sushi în apă rece, de 5–6 ori, până când apa rămâne limpede.
-
Când apa rămâne limpede, puneți orezul într-o cratiță și turnați apă cât să depășească nivelul orezului cu aproximativ 1,5–2 cm. Lăsați-l să stea 30 de minute, apoi aduceți-l la fierbere la foc mare, reduceți focul, acoperiți și fierbeți 10 minute. Opriți focul și mai lăsați-l acoperit încă 10 minute, apoi ridicați capacul.
-
Într-un bol mic, amestecați oțetul de orez, zahărul brun și un praf de sare.
-
Transferați orezul într-un bol nemetalic, turnați peste el amestecul cu oțet și amestecați cu grijă. Lăsați-l să se răcească.
-
Cât timp orezul se răcește, pregătiți umpluturile: curățați și tăiați avocado, pregătiți surimi și tăiați somonul felii.
-
Așezați foaia de algă marină pe covorașul pentru rulat, cu partea lucioasă în jos.
-
Întindeți uniform orezul răcit pe aproximativ 3/4 din suprafață; umeziți-vă din când în când degetele cu apă, ca să nu se lipească orezul.
-
Puneți pe marginea foii de algă o cantitate de wasabi de mărimea unui bob de mazăre.
-
Întindeți wasabi de-a lungul întregii foi de algă.
-
Așezați peste wasabi surimi și felii de avocado (varianta 1).
-
Sau așezați somon afumat și avocado (varianta 2).
-
Rulați strâns foaia de algă; puteți umezi marginea cu apă, pentru a se lipi mai bine.
-
Pentru rulourile inversate, folosiți jumătate de foaie de algă: îndoiți-o în jumătate, întindeți orezul pe partea exterioară și presărați susan după gust.
-
Rulați rulourile inversate la fel ca pe cele clasice, dar cu orezul la exterior.
-
Tăiați rulourile cu un cuțit ascuțit, mai întâi în jumătate, apoi fiecare jumătate în patru bucăți (dintr-un rulou se obțin 8 bucăți). După fiecare tăietură, clătiți cuțitul cu apă și ștergeți-l.
-
Serviți cu sos de soia și wasabi, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 30.8 kcal (129 kJ)
- Proteine
- 1.3 g
- Carbohidrați
- 4.8 g
- Grăsimi
- 0.7 g
- Zaharuri
- 0.5 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sare
- 0.2 g
De ce ai nevoie
- cratiță cu capac
- sită fină
- bol nemetalic
- bol mic
- covoraș de bambus pentru sushi
- cuțit ascuțit
Sfaturi pentru rețetă
- După ce începe să fiarbă, gătiți orezul acoperit și nu ridicați capacul nici în timpul celor 10 minute de repaus.
- Încorporați amestecul cu oțet în orezul cald prin mișcări delicate de tăiere, fără să striviți boabele.
- Înainte de rulare, lăsați orezul să ajungă la temperatura camerei; în frigider s-ar întări.
- Umeziți și ștergeți cuțitul între tăieturi pentru a obține 8 bucăți curate din fiecare rulou.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de zahăr brun: zahăr alb tos Folosiți aceeași cantitate; amestecul pentru orez va avea un gust mai neutru.
- În loc de somon afumat: somon preparat termic Lăsați-l să se răcească complet și tăiați-l fâșii.
- În loc de surimi: castravete tăiat în fâșii subțiri Veți obține o umplutură mai ușoară, fără carne.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați sushi acoperit în frigider și consumați-l în 24 de ore; este cel mai bun proaspăt.
Alergeni
cereale care conțin gluten, crustacee, ouă, pește, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
