Pizza ca la pizzerie
Descriere:
O rețetă simplă de pizza de casă, gustoasă și ușor de preparat. Este potrivită pentru mesele în familie sau pentru gătitul de weekend.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 260 g
- 260 g
- 4 linguri
- 2 lingurițe
- 1 linguriță
- 300 ml
- 42 g
- 400 g
- 1 buc.
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Pregătiți aluatul amestecând 260 g de făină albă fină, 260 g de făină albă semigrunjoasă, 42 g de drojdie, 300 ml de apă, 4 linguri de ulei de măsline, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de zahăr. Frământați manual sau în mașina de pâine; dacă aveți timp, lăsați aluatul la frigider peste noapte, iar dacă nu, folosiți-l imediat.
-
Împărțiți aluatul în patru bucăți și modelați cu mâinile blaturi de dimensiunea și grosimea dorite. Ungeți fiecare blat cu un strat subțire de ketchup asezonat după gust cu ierburi aromatice (busuioc, oregano și cimbru).
-
Verificați ce ingrediente aveți în frigider și așezați pe blat toppingurile preferate. De exemplu, puteți folosi o combinație de porumb, ardei gras feliat, șuncă, ardei iuți tocați și brânză rasă; ca alternativă, preparați o variantă cu ceapă, cârnat și slănină.
-
Preîncălziți cuptorul la 230 °C și coaceți pizza pe grătarul inferior sau pe o tavă încinsă în prealabil în cuptor. Coacerea durează aproximativ 10 minute; ajustați timpul în funcție de grosimea aluatului și de puterea cuptorului.
-
Scoateți pizza coaptă și tăiați-o în porții. Serviți-o caldă și asezonați-o după preferință; adăugați după gust orice alte ingrediente dorite.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 915 kcal (3828 kJ)
- Proteine
- 39.8 g
- Carbohidrați
- 100.3 g
- Grăsimi
- 38.2 g
- Zaharuri
- 5.1 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sare
- 4.2 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare sau mașină de pâine
- tavă de copt
- cuptor
- răzătoare
- cuțit
Sfaturi pentru rețetă
- Împărțiți aluatul în patru bucăți egale înainte de modelare, pentru coacere uniformă.
- Încingeți bine tava odată cu cuptorul pentru o bază mai crocantă.
- Întindeți ketchupul într-un strat subțire și scurgeți ingredientele umede.
- La 230 °C, verificați pizza după 8 minute; un blat subțire se poate coace mai repede.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 14 g drojdie uscată Folosiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În loc de brânză Edam: mozzarella pentru pizza Scurgeți-o bine înainte de folosire.
- În loc de ketchup: pastă groasă de roșii Asezonați-o cu ierburile menționate.
- În loc de făină semigrosieră: făină albă obișnuită Aluatul poate fi mai fin; adăugați apa treptat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați pizza coaptă acoperită în frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Feliile răcite pot fi ambalate bine și congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C până când pizza este fierbinte în interior, iar marginile sunt crocante.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
