Tortilla de casă
Descriere:
Tortilla din făină de grâu, preparate acasă dintr-un aluat simplu cu făină, grăsime, sare și apă. Lipiile se rumenesc rapid în tigaie și se servesc cu umplutura preferată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 3
- 1
- 1
- aproximativ
- aproximativ
Mod de preparare
-
În robotul de bucătărie, amestecați făina, sarea, praful de copt și grăsimea tăiată bucățele; porniți aparatul și mixați scurt, până când grăsimea se încorporează în făină.
-
Presărați puțină făină pe suprafața de lucru și frământați scurt aluatul; acesta nu ar trebui să fie lipicios, așa că nu este nevoie să mai adăugați făină.
-
Împărțiți aluatul în 7 bucăți aproximativ egale.
-
Modelați fiecare bucată sub formă de bilă.
-
Întindeți bilele în foi subțiri; mișcați sucitorul într-o singură direcție până când obțineți dimensiunea dorită.
-
Coaceți lipiile într-o tigaie antiaderentă uscată, aproximativ un minut pe fiecare parte, astfel încât să rămână moi și să nu se usuce excesiv.
-
Lipiile se pot umfla în timpul coacerii, dar dacă nu se întâmplă, este în regulă; pregătiți umplutura preferată și serviți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 150 kcal (628 kJ)
- Proteine
- 3.6 g
- Carbohidrați
- 27.4 g
- Grăsimi
- 2.8 g
- Zaharuri
- 0.2 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sare
- 0.9 g
De ce ai nevoie
- robot de bucătărie
- suprafață de lucru
- sucitor
- cuțit sau racletă pentru aluat
- tigaie antiaderentă
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Adăugați apa fierbinte treptat, doar până se formează un aluat moale, care nu se lipește.
- Țineți bilele de aluat acoperite în timp ce întindeți fiecare tortilla, ca să nu se usuce.
- Încingeți bine tigaia și coaceți tortillele fără grăsime aproximativ un minut pe fiecare parte.
- Așezați tortillele coapte una peste alta și acoperiți-le cu un prosop curat, ca să rămână moi.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de grăsime vegetală solidă (70%): unt sau margarină cu un conținut asemănător de grăsime Tortillele pot avea un gust și o textură ușor diferite.
- În loc de robot de bucătărie: bol și mâinile sau o lingură solidă Încorporați manual grăsimea în făină până obțineți firimituri fine.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați tortillele răcite într-un recipient închis, cel mult 3 zile.
- Congelare
- Separați-le cu hârtie de copt, ambalați-le bine și congelați-le cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălziți-le scurt într-o tigaie uscată sau acoperite în cuptorul cu microunde, ca să nu se usuce.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
