Biscuiți rotunzi cu miere
Descriere:
Biscuiți mici cu miere, preparați dintr-un aluat subțire, umpluți cu cremă de unt și acoperiți cu glazură de ciocolată. După ce se răcesc, biscuiții se lipesc doi câte doi cu cremă, iar deasupra pot fi decorați după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 20 dkg
- 2 buc.
- 2 linguri
- 1 ml
- 10 dkg
- 45 dkg
UMPLUTURĂ:
- 4 dl
- 2 linguri
- 1 plic
- 20 dkg
- după gust
GLAZURĂ:
- 1 tabletă
- 1 plic
Mod de preparare
-
Puneți într-o cratiță mică toate ingredientele, cu excepția făinii albe, și amestecați la foc mic până când zahărul se dizolvă; aveți grijă ca amestecul să nu se ardă. Turnați amestecul fierbinte peste făina pregătită și frământați până obțineți un aluat ferm, pe care îl lăsați să se odihnească la temperatura camerei aproximativ 2 ore.
-
Întindeți aluatul într-o foaie cu grosimea de 2–3 mm și decupați cerculețe mici, cu diametrul de aproximativ 3 cm. Așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le la aproximativ 180 °C timp de circa 7 minute, până capătă o culoare deschisă.
-
Pentru umplutură, amestecați făina grunjoasă și zahărul vanilat cu laptele, apoi fierbeți până obțineți o cremă groasă și lăsați-o să se răcească. Bateți untul cu zahăr pudră după gust, adăugați treptat crema răcită și mixați până obțineți o compoziție fină; lipiți biscuiții doi câte doi cu această cremă. Înmuiați biscuiții de deasupra în glazura de ciocolată neagră și decorați-i după gust cu glazură albă sau în orice alt mod doriți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 47 kcal (197 kJ)
- Proteine
- 0.8 g
- Carbohidrați
- 6.5 g
- Grăsimi
- 2.1 g
- Zaharuri
- 3.5 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sare
- 0.05 g
De ce ai nevoie
- crăticioară
- bol de amestecare
- sucitor
- decupator rotund de aproximativ 3 cm
- tavă cu hârtie de copt
- mixer de mână
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporați mai întâi amestecul fierbinte cu miere în făină folosind o lingură de lemn; frământați cu mâna doar după ce se răcorește puțin.
- Întindeți aluatul uniform la 2–3 mm, pentru ca toate discurile să se coacă în același timp.
- Scoateți discurile cât sunt încă deschise la culoare; se vor întări pe măsură ce se răcesc.
- Terciul fiert trebuie să fie complet rece înainte de a-l mixa cu untul, altfel crema se poate tăia sau topi.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Palmarín: margarină pentru copt sau grăsime vegetală pentru patiserie Folosiți aceeași greutate și un produs potrivit pentru copt.
- În loc de făină grunjoasă: griș fin Folosiți aproximativ aceeași cantitate și fierbeți până se îngroașă bine.
- În loc de ciocolată neagră: glazură de ciocolată neagră Va fi mai ușor să înmuiați discurile de deasupra.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați fursecurile umplute într-un recipient închis, la frigider, cel mult 3–4 zile.
- Congelare
- Discurile coapte, fără cremă, pot fi congelate bine ambalate aproximativ 2 luni; umpleți-le și glazurați-le după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu le reîncălziți; lăsați-le puțin la temperatura camerei înainte de servire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, soia, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
