Prăjituri morave
Descriere:
Prăjituri tradiționale morave cu umplutură de brânză de vaci și magiun de prune. Potrivite ca gustare sau pentru a servi musafirii.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 30 g
- 25 dkg
- 25 dkg
- 2 buc.
- 300 ml
- 100 g
Umplutură:
- 25 dkg
- 1 buc.
- 1
Firimituri:
- 6 linguri
- 6 linguri
- 0,5 dl
Mod de preparare
-
Cerneți făina într-un bol, adăugați zahărul, sarea, grăsimea înmuiată și gălbenușurile. Pregătiți maiaua din laptele călduț, zahărul tos și drojdie, apoi adăugați-o peste făină, împreună cu laptele, și frământați până obțineți un aluat neted. Presărați aluatul cu făină, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să dospească într-un loc cald.
-
Întindeți aluatul dospit pe suprafața de lucru presărată cu făină și decupați cercuri. Pregătiți umplutura amestecând brânza de vaci cu zahărul tos, zahărul vanilat, coaja de lămâie și scorțișoara.
-
Puneți o parte din umplutura de brânză pe fiecare cerc, strângeți marginile ca pentru gogoșile umplute și apăsați în centru cu baza unui pahar mai mic pentru a forma o adâncitură. Umpleți adânciturile cu magiun de prune.
-
Pregătiți firimiturile amestecând făina, zahărul tos și untul topit, până obțineți o compoziție sfărâmicioasă. Ungeți marginile prăjiturilor cu gălbenuș, presărați deasupra firimiturile pregătite și așezați-le într-o tavă unsă. Mai lăsați-le puțin să dospească, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 35 de minute.
-
După coacere, lăsați prăjiturile să se răcească puțin și, dacă doriți, presărați-le cu zahăr pudră.
-
Serviți după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 237 kcal (992 kJ)
- Proteine
- 6.4 g
- Carbohidrați
- 34.7 g
- Grăsimi
- 8.4 g
- Zaharuri
- 10.2 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sare
- 0.15 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- sucitor
- decupator rotund sau pahar
- tavă de copt
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele trebuie să fie doar călduț; dacă este fierbinte, poate slăbi drojdia.
- Folosiți brânză bine scursă și magiun gros, ca umplutura să nu curgă.
- Formați adâncitura numai după ce ați închis umplutura de brânză și nu străpungeți baza.
- La 200 °C verificați prăjiturile înainte de 35 de minute; marginile trebuie să fie aurii.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 10 g drojdie uscată Folosiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În loc de brânză de vaci fină: brânză de vaci bine pasată Dacă este apoasă, lăsați-o mai întâi la scurs.
- În loc de magiun de prune: gem gros de prune Gemul fluid poate curge în timpul coacerii.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se pot congela după răcire, ambalate individual, aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți 5–8 minute la 160 °C; decongelați-le mai întâi dacă sunt congelate.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
