Börek din aluat foitaj, cu umplutură de brânză
Descriere:
Plăcintă sărată tradițională din aluat foitaj, umplută cu un amestec de brânză, iaurt și verdețuri și coaptă până se rumenește.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 pachet
- 1 pachet
- 1 buc.
- 1 linguriță
- 1 linguriță
Mod de preparare
-
Lăsați aluatul foitaj să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute.
-
Într-un bol, amestecați brânza feta, iaurtul simplu și oul bătut. Asezonați cu mărar uscat și mentă.
-
Întindeți aluatul foitaj în foi dreptunghiulare, puneți deasupra jumătate din umplutura de brânză și umeziți marginile cu apă.
-
Îndoiți aluatul umplut de la margine spre centru, apoi încă o dată în jumătate.
-
Presați marginile și așezați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-l cu oul rămas și înțepați-l cu o furculiță.
-
Presărați cu semințe de susan și coaceți aproximativ 25 de minute, până când suprafața capătă o culoare rumen-aurie.
-
După coacere, lăsați börekul să se răcească, apoi tăiați-l în bucăți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 424 kcal (1774 kJ)
- Proteine
- 11.9 g
- Carbohidrați
- 34.7 g
- Grăsimi
- 26.3 g
- Zaharuri
- 2.7 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 1.8 g
De ce ai nevoie
- tavă de copt
- hârtie de copt
- bol
- tel sau furculiță
- sucitor
- pensulă de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Adăugați treptat iaurtul peste feta; umplutura trebuie să rămână groasă, ca să nu curgă.
- Păstrați o parte din oul bătut pentru uns înainte de a-l amesteca în umplutură.
- Lăsați marginile aluatului fără umplutură, umeziți-le ușor și presați-le bine.
- Înțepați doar stratul superior și coaceți imediat după umplere, în cuptorul preîncălzit la 200°C.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de brânză feta: telemea de vacă Umplutura va fi puțin mai delicată și mai puțin sărată.
- În loc de iaurt simplu: iaurt grecesc Folosiți aceeași cantitate de produs gros, neîndulcit și fără arome.
- În loc de mărar uscat: mărar proaspăt Folosiți aproximativ 1 lingură de mărar proaspăt tocat.
- În loc de mentă uscată: mentă proaspătă Folosiți aproximativ 1 lingură de mentă proaspătă tocată fin.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați-l într-un recipient închis la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Börekul copt și răcit complet poate fi congelat în porții timp de cel mult 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălziți 8–10 minute în cuptor la 170°C, pentru ca aluatul să redevină crocant.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, susan
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
