Ciuperci champignon pane
Descriere:
Ciuperci champignon fragede, prăjite într-un aluat ușor, servite cu cartofi rumeniți și o salată simplă. Aluatul este subțire, asemănător celui pentru clătite; ciupercile se trec prin făină, aluat și pesmet.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- aproximativ
- 3
Mod de preparare
-
Mai întâi, curățați ciupercile cu o pensulă; dacă le clătiți, lăsați-le să se scurgă bine pe un prosop de hârtie.
-
Adăugați sare în făină, apoi ouăle și puțin lapte și bateți până obțineți un aluat subțire, asemănător celui pentru clătite. Sărați și piperați ciupercile pe interior, treceți-le mai întâi prin făină, apoi prin aluat și, la final, prin pesmet. După gust, în pesmet se poate adăuga parmezan ras sau cașcaval Edam afumat.
-
Prăjiți ciupercile în friteuză sau într-o cantitate suficientă de ulei până devin aurii, apoi scoateți-le și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.
-
Fierbeți cartofii în coajă până sunt pe jumătate pătrunși, apoi rumeniți-i în puțin unt și asezonați-i cu sare și piper. Dați pe răzătoare legumele pentru salată și turnați peste ele un dressing din apă, zahăr, oțet și sare.
-
Serviți preparatul cald, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 520 kcal (2176 kJ)
- Proteine
- 18 g
- Carbohidrați
- 55 g
- Grăsimi
- 26 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 4 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- pensulă de bucătărie
- prosoape de hârtie
- bol
- tel
- friteuză sau cratiță adâncă
- spumieră
Sfaturi pentru rețetă
- Uscați bine ciupercile după curățare, pentru ca învelișul să adere.
- Adăugați laptele treptat; aluatul trebuie să fie fluid ca cel de clătite, dar să acopere uniform ciupercile.
- Prăjiți în tranșe mici, pentru ca temperatura uleiului să nu scadă prea mult.
- Parmezanul sau cașcavalul afumat opțional din notă nu este inclus în valorile nutriționale.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosiți aceeași cantitate pentru subțierea aluatului.
- În loc de făină albă: făină albă pentru prăjituri Adăugați lichidul treptat, deoarece consistența poate varia.
- În loc de pesmet: panko Va forma o crustă mai groasă și mai crocantă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați ciupercile răcite într-un recipient închis cel mult 2 zile; crusta se va înmuia.
- Reîncălzire
- Reîncălziți bine în cuptor sau în friteuza cu aer cald; cuptorul cu microunde înmoaie crusta.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
