Mâncare de linte
Descriere:
Mâncare groasă de linte cu cartofi și rântaș cu lapte și smântână. Se servește caldă, asezonată după gust cu oțet sau alte adaosuri preferate.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200
- 2 buc.
- 2 buc.
- 2
- 2
- 300 ml
- 100
Mod de preparare
-
Alegeți și clătiți lintea, apoi lăsați-o la înmuiat în apă aproximativ 2 ore. Puneți-o apoi într-o oală împreună cu apa în care a stat la înmuiat, adăugați foile de dafin, nu adăugați sare și fierbeți-o acoperită, la foc mic, până se înmoaie (aproximativ 15–20 de minute).
-
Curățați cartofii, tăiați-i în cubulețe și fierbeți-i în apă cu sare până se înmoaie.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie, încorporați făina și pregătiți un rântaș. Luați-l de pe foc și încorporați treptat laptele sau smântâna, amestecând pentru a nu se forma cocoloașe.
-
Încorporați rântașul în lintea fiartă, amestecați bine, sărați și mai fierbeți 5–10 minute. Adăugați cartofii fierți, completați cu lapte după cum este necesar, iar la final acriți cu oțet.
-
Serviți preparatul cald și ajustați asezonarea și garniturile după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 441 kcal (1845 kJ)
- Proteine
- 19.7 g
- Carbohidrați
- 61.5 g
- Grăsimi
- 13.4 g
- Zaharuri
- 9 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- oală pentru linte
- oală pentru cartofi
- tigaie
- tel
- cuțit și tocător
- strecurătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți lintea fără sare, ca să se înmoaie uniform; sărați-o după îngroșare.
- Încorporați treptat laptele cu telul în rântașul luat de pe foc, pentru a evita cocoloașele.
- Fierbeți cartofii separat și adăugați-i la final, ca să nu se sfărâme.
- Adăugați oțetul în cantități mici, după fierbere, pentru a reduce riscul ca partea lactată să se taie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Alegeți un amestec potrivit pentru îngroșare; preparatul va fi fără gluten.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Adăugați-o treptat, pentru ca rântașul să rămână omogen.
- În loc de smântână: alternativă vegetală pentru gătit Alegeți o variantă simplă și neîndulcită.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adăugați puțin câte puțin, doar la final.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni, dar textura cartofilor se poate modifica după dezghețare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o cratiță, amestecând des; adăugați puțin lapte sau apă dacă este nevoie.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
