Haruľa
Descriere:
Haruľa sunt chiftele de cartofi preparate din cartofi rași, ceapă și usturoi. Se servesc calde, ca fel principal sau garnitură.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 700 g
- 1 buc.
- 3 linguri
- 1 lingură
- 1 buc.
- 2 căței
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele și ustensilele necesare.
-
Radeți fin cartofii, ceapa și usturoiul.
-
Adăugați peste amestecul ras oul, făina albă, sarea, piperul negru, măghiranul și chimenul și amestecați până obțineți o compoziție omogenă care se poate modela.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie, formați chiftele din compoziție și prăjiți-le până se rumenesc. Așezați chiftelele gata prăjite pe un prosop de hârtie, pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 77 kcal (322 kJ)
- Proteine
- 1.8 g
- Carbohidrați
- 10.5 g
- Grăsimi
- 3.3 g
- Zaharuri
- 0.8 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sare
- 1.2 g
De ce ai nevoie
- curățător de cartofi
- răzătoare fină
- bol
- tigaie
- spatulă
- prosoape de hârtie
Sfaturi pentru rețetă
- Dacă amestecul de cartofi lasă multă apă, scurgeți o parte din lichid ca să nu se împrăștie în tigaie.
- Prăjiți amestecul la scurt timp după sărare, deoarece cartofii vor continua să lase apă.
- Încingeți bine uleiul, formați chiftele subțiri și întoarceți-le numai după ce marginile s-au întărit.
- O lingură de sare este neobișnuit de mult; prăjiți întâi o chiftea mică de probă și verificați gustul.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină semialbă Folosiți aceeași cantitate; chiftelele pot ieși puțin mai ferme.
- În loc de măghiran: oregano Folosiți puțin, deoarece are o aromă diferită și mai intensă.
- În loc de ceapă: șalotă Înlocuiți cu aproximativ aceeași greutate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Separați chiftelele răcite cu hârtie de copt și congelați-le aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți într-o tigaie uscată sau în cuptor până când sunt fierbinți în interior și din nou crocante la exterior.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
