Budincă de cartofi (tocinei la tavă)
Descriere:
Budinca de cartofi la cuptor, cunoscută și ca tocinei, este un amestec de cartofi rași, copt în tavă. Coacerea oferă o variantă mai puțin grasă decât clasica plăcintă prăjită.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- puțin
- puțină
Mod de preparare
-
Adaptați cantitățile în funcție de dimensiunea tăvii. Spălați și radeți cartofii, adăugați piperul, pesmetul, puțină făină, sarea și ouăle, apoi amestecați bine.
-
Ungeți bine tava, pentru ca amestecul să nu se lipească; la coacere se folosește mai puțină grăsime decât la prăjire.
-
Întindeți uniform amestecul în tava pregătită.
-
Coaceți aproximativ 60 de minute la 180–200 °C, ajustând timpul în funcție de cuptor, până când suprafața devine rumen-aurie.
-
Lăsați să se răcească puțin, apoi tăiați în porții.
-
Serviți cu băutura preferată sau cu o garnitură, după gust.
-
Preparatul poate fi servit cald sau la temperatura camerei.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 310 kcal (1297 kJ)
- Proteine
- 10 g
- Carbohidrați
- 56 g
- Grăsimi
- 5.5 g
- Zaharuri
- 3.5 g
- Fibre
- 6 g
- Sare
- 1 g
De ce ai nevoie
- tavă de copt
- cuptor
- răzătoare
- bol mare
- lingură de lemn sau spatulă
- cuțit
Sfaturi pentru rețetă
- Prelucrați imediat cartofii rași ca să nu se închidă la culoare; dacă lasă multă apă, scurgeți o parte din lichid.
- Întindeți compoziția într-un strat uniform până la marginile tăvii, pentru a se coace egal.
- Ungeți bine tava, mai ales în colțuri, unde preparatul se lipește cel mai ușor.
- Lăsați preparatul 10 minute înainte de tăiere, ca să se întărească.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de pesmet: făină fină de ovăz Folosiți puțin pentru a lega compoziția; textura va fi ceva mai fragedă.
- În loc de făină: amidon de cartofi Adăugați treptat, doar până când compoziția nu mai este prea apoasă.
- În loc de măghiran: cimbru uscat Folosiți o cantitate mai mică, deoarece are o aromă mai intensă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 2 zile.
- Congelare
- Porțiile răcite pot fi congelate aproximativ 1 lună; după decongelare vor fi mai puțin crocante.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C până când mijlocul este fierbinte, iar marginile devin din nou crocante.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
