Brownies extraordinare de Jamie Oliver
Descriere:
Brownies cu ciocolată, moi și ușor umede, cu bucăți de nucă și vișine uscate. Se coc într-o tavă mai mică și au mijlocul ușor lipicios.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 250 g
- 200 g
- 80 g
- 65 g
- 360 g
- 4 buc.
- 1 linguriță
- 50 g
- 75 g
Mod de preparare
-
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați cu hârtie de copt o tavă de 25 cm. Într-un bol așezat deasupra unei băi de aburi, topiți untul împreună cu ciocolata neagră și amestecați până când compoziția devine omogenă.
-
Încorporați vișinele uscate și nucile în amestecul de ciocolată, dacă le folosiți. Într-un alt bol, amestecați cacaua, făina albă cernută, praful de copt și zahărul pudră, adăugați amestecul de ciocolată și omogenizați bine. La final, încorporați ouăle până când obțineți un aluat omogen. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți-l aproximativ 25 de minute; suprafața trebuie să fie ușor elastică, iar mijlocul să rămână umed. Lăsați să se răcească, răsturnați cu grijă și tăiați în pătrate. Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 283 kcal (1184 kJ)
- Proteine
- 3.6 g
- Carbohidrați
- 34.2 g
- Grăsimi
- 15.7 g
- Zaharuri
- 28.9 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sare
- 0.16 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- formă de copt de 25 cm
- hârtie de copt
- bol termorezistent și cratiță pentru bain-marie
- bol pentru amestecare
- tel sau lingură de lemn
Sfaturi pentru rețetă
- Topiți ciocolata și untul deasupra apei care fierbe domol; fundul bolului nu trebuie să atingă apa.
- După adăugarea ingredientelor uscate, amestecați numai până când nu mai rămân urme de făină.
- Nu coaceți excesiv: după 25 de minute, marginile trebuie să fie ferme, suprafața ușor elastică, iar centrul încă umed.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere, pentru ca mijlocul lipicios să se stabilizeze.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de nuci: alune de pădure sau nuci pecan Folosiți aceeași cantitate; se vor schimba doar aroma și textura crocantă.
- În loc de vișine uscate: merișoare uscate Folosiți aceeași cantitate; rezultatul poate fi puțin mai dulce.
- În loc de ciocolată neagră: ciocolată pentru gătit cu un conținut similar de cacao Folosiți aceeași cantitate pentru a păstra consistența.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați într-un recipient etanș, la frigider, cel mult 4 zile.
- Congelare
- Împachetați separat bucățile și congelați-le cel mult 2 luni; dezghețați-le în frigider.
- Reîncălzire
- Încălziți o bucată la microunde aproximativ 10–15 secunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
