Budincă sărată de Paște
Descriere:
Budincă sărată de Paște, coaptă, preparată din cornuri tăiate, ouă și carne afumată. Aromatizată cu pătrunjel verde, se servește ca preparat sărat la cuptor.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 lingură
- 10 buc.
- 50 g
- 10 buc.
- 500 g
- 200 ml
Mod de preparare
-
Tăiați cornurile în bucăți și îndepărtați capetele tari. Tocați mărunt pătrunjelul verde. Tăiați carnea afumată în cubulețe. Separați gălbenușurile de albușuri.
-
Turnați supă și lapte peste cornurile tăiate, cât să se înmoaie puțin, lăsați-le să absoarbă lichidul și amestecați bine. Adăugați pătrunjelul verde tocat și amestecați din nou.
-
Asezonați gălbenușurile cu sare și piper negru, amestecați-le și încorporați-le în compoziția de cornuri. Adăugați carnea afumată tăiată și amestecați din nou. Sărați albușurile și bateți-le spumă tare.
-
Ungeți bine tava cu untură. Încorporați cu grijă albușurile bătute în compoziția de cornuri, întindeți uniform compoziția în tavă și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 200–220 °C timp de 20–25 de minute.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 533 kcal (223 kJ)
- Proteine
- 29.8 g
- Carbohidrați
- 44.3 g
- Grăsimi
- 25.8 g
- Zaharuri
- 6.3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sare
- 2.7 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- 2 boluri
- mixer de mână sau tel
- tavă de copt
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Umeziți pâinea doar cât să se înmoaie; excesul de lichid va face compoziția prea moale.
- Carnea afumată este de obicei sărată, așa că sărați gălbenușurile și albușurile foarte puțin.
- Încorporați spuma de albuș în câteva tranșe, cu o spatulă, pentru o textură aerată.
- Coaceți până când suprafața este rumenă și centrul s-a închegat; la 220 °C verificați după 20 de minute.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de untură: unt Folosiți-l pentru ungerea tăvii; gustul va fi mai delicat.
- În loc de chifle albe: pâine albă Folosiți aproximativ aceeași greutate și tăiați-o cuburi.
- În loc de pătrunjel verde: arpagic Oferă o aromă proaspătă, ușor de ceapă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperiți și păstrați la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Porțiile bine ambalate pot fi congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 170 °C până când porția este fierbinte și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
