Cartofi franțuzești
Descriere:
Cartofi gratinați cu cârnați, ceapă și smântână. Se servesc calzi, ca fel principal sau garnitură.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparare
-
Fierbem cartofii în coajă, îi lăsăm să se răcească și îi curățăm. Ungem fundul unui vas termorezistent cu unt și așezăm primul strat de cartofi tăiați rondele, îi sărăm și îi presărăm cu chimen.
-
Călim ceapa până devine aurie, adăugăm cârnații tăiați și îi rumenim puțin. Întindem amestecul rumenit peste cartofi, adăugăm ouăle fierte tăiate felii și formăm încă un strat; turnăm smântâna peste tot și introducem vasul în cuptorul preîncălzit la 180 °C.
-
Coacem aproximativ 40–45 de minute, iar în ultimele aproximativ 5 minute lăsăm preparatul să se rumenească la suprafață. După ce îl scoatem din cuptor, îl lăsăm puțin să se odihnească și îl servim după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 553 kcal (2314 kJ)
- Proteine
- 21.1 g
- Carbohidrați
- 40.5 g
- Grăsimi
- 34.3 g
- Zaharuri
- 7.2 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- oală
- cuțit
- tocător
- tigaie
- vas termorezistent
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți cartofii în coajă doar până se înmoaie, ca feliile să nu se sfărâme.
- Turnați smântâna uniform până la marginile vasului, pentru a evita porțiunile uscate.
- Dacă suprafața se rumenește prea repede, acoperiți vasul lejer cu folie de aluminiu și descoperiți-l în ultimele 5 minute.
- Lăsați preparatul 10 minute înainte de servire, pentru ca straturile să se stabilizeze.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână pentru gătit: smântână fermentată diluată cu puțină apă Folosiți aproximativ aceeași cantitate; gustul va fi ușor mai acrișor.
- În loc de cârnați: cârnați afumați sau crenvurști Ajustați cantitatea după mărimea și conținutul de sare al produsului.
- În loc de chimen: chimen măcinat Folosiți mai puțin, deoarece se distribuie mai intens în preparat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperiți și păstrați la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Se poate congela în porții aproximativ 1 lună; textura cartofilor se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit în cuptor la 170 °C sau la microunde, până când porția este fierbinte și în centru.
Alergeni
ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
