Cartofi franțuzești la cuptor
Descriere:
Preparat gratinat din cartofi, cu cârnați, ceapă, ouă și smântână pentru gătit. Se prepară așezând ingredientele în straturi într-un vas termorezistent și se coace până când suprafața se rumenește.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparare
-
Fierbem cartofii în coajă, îi lăsăm să se răcească și îi curățăm. Ungem fundul unui vas termorezistent cu unt, tăiem cartofii rondele și așezăm primul strat, pe care îl sărăm și îl presărăm cu chimen.
-
Într-o tigaie, călim ceapa până devine aurie, adăugăm cârnații tăiați și îi rumenim puțin. Întindem amestecul peste cartofi, adăugăm ouăle fierte tari, tăiate rondele, apoi formăm în același mod încă un strat.
-
Turnăm deasupra smântâna pentru gătit și introducem vasul în cuptorul preîncălzit. Coacem aproximativ 40–45 de minute, iar în ultimele circa 5 minute lăsăm suprafața să se rumenească.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 609 kcal (2548 kJ)
- Proteine
- 23.5 g
- Carbohidrați
- 43.4 g
- Grăsimi
- 38.3 g
- Zaharuri
- 7.2 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sare
- 2.5 g
De ce ai nevoie
- oală
- tigaie
- vas termorezistent
- cuțit
- tocător
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți cartofii doar pe jumătate, ca să nu se sfărâme la feliere și stratificare.
- Lăsați cartofii și ouăle fierte să se răcească înainte de feliere; veți obține rondele mai uniforme.
- Rumeniți cârnatul și ceapa doar puțin, deoarece vor continua să se gătească în cuptor.
- Lăsați preparatul 10 minute înainte de servire, pentru ca straturile să se stabilizeze.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână pentru gătit: smântână pentru gătit fără lactoză Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de unt: unt clarifiat Este suficient un strat subțire pentru ungerea vasului.
- În loc de cârnat: cârnat afumat Alegeți un sortiment la fel de ferm, potrivit pentru rumenire.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperiți și păstrați la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; cartofii și smântâna își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit, în cuptor la 170 °C, până când preparatul este fierbinte și în centru.
Alergeni
ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
