Ciocolată caldă
Descriere:
O băutură caldă și densă, preparată din ciocolată, lapte și smântână pentru frișcă. Poate fi aromatizată cu condimente sau coajă de portocală, după preferință.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 ml
- 300 ml
- 100 g
- 2 plicuri
- după gust
- după gust
Mod de preparare
-
Topiți ciocolata la bain-marie, adăugați o linguriță de smântână și o lingură de lapte, amestecați bine și luați de pe foc.
-
Într-o altă cratiță, încălziți laptele și smântâna rămase, fără a le aduce la fierbere. Adăugați zahărul vanilat și încorporați treptat cacaua, pentru a nu se forma cocoloașe; îndulciți după gust cu zahăr pudră (de exemplu, 1–2 linguri).
-
Încorporați ciocolata topită în amestecul fierbinte de lapte și smântână, adăugați după gust condimente sau coajă de portocală și aduceți pentru scurt timp la fierbere.
-
Turnați în cești, decorați după gust și serviți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 513 kcal (2146 kJ)
- Proteine
- 7.6 g
- Carbohidrați
- 36.9 g
- Grăsimi
- 36.9 g
- Zaharuri
- 32.1 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sare
- 0.18 g
De ce ai nevoie
- crăticioară
- bol termorezistent
- cratiță pentru bain-marie
- tel
- lingură de lemn
- 3 căni
Sfaturi pentru rețetă
- Încălzește laptele și smântâna fără să le lași să clocotească; fierberea puternică poate afecta textura.
- Amestecă mai întâi cacaua cu puțin lichid cald până obții o pastă netedă, apoi adaug-o în cratiță.
- Rade numai partea portocalie a cojii, deoarece stratul alb este amar.
- După adăugarea ciocolatei, amestecă cu telul până când băutura devine omogenă și lucioasă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ciocolată neagră: ciocolată pentru gătit cu un conținut similar de cacao Păstrează o consistență asemănătoare; ajustează dulceața după conținutul de zahăr.
- În loc de zahăr vanilat: zahăr cu puțin extract de vanilie Folosește aproximativ cantitatea de zahăr din două pliculețe.
- În loc de coajă de portocală: un praf de scorțișoară Băutura va avea o aromă condimentată în locul celei citrice.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează fără decor, acoperit, cel mult 2 zile.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent, la foc mic, amestecând continuu; nu fierbe.
Alergeni
lapte, pește
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
