Cornulețe pariziene simple
Descriere:
Cornulețe pariziene tradiționale, preparate printr-o metodă simplă. Sunt alcătuite dintr-o bază de pandișpan, cremă de cacao cu unt și glazură de ciocolată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Pandișpan
- 1
- 10 dag
- 10 dag
- 1 lingură
Glazură
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele pentru aluat.
-
Amestecați bine toate ingredientele pentru compoziția de pandișpan, până la omogenizare.
-
Transferați compoziția într-un poș sau într-o pungă rezistentă pentru decorat.
-
Tăiați capătul pungii la lățimea dorită și formați cornulețe pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Coaceți în cuptor până când cornulețele devin aurii.
-
După coacere, presați-le ușor, dacă doriți să fie mai plate.
-
Pentru cremă, bateți oul cu zahărul la bain-marie, apoi încorporați cacaua.
-
După gust, puteți adăuga în cremă bucățele de ciocolată sau alte ingrediente.
-
Când crema s-a răcorit puțin, încorporați untul și amestecați.
-
Puneți crema într-un poș, lăsați-o să se întărească puțin și umpleți cornulețele răcite.
-
Topiți ciocolata la bain-marie împreună cu o lingură de ulei, înmuiați în ea cornulețele umplute și lăsați glazura să se întărească.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 85 kcal (356 kJ)
- Proteine
- 1.4 g
- Carbohidrați
- 6.9 g
- Grăsimi
- 6.1 g
- Zaharuri
- 5.6 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sare
- 0.02 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol
- mixer de mână sau tel
- poș pentru patiserie
- tavă cu hârtie de copt
- bol termorezistent și cratiță pentru bain-marie
Sfaturi pentru rețetă
- Formați cornulețele la aceeași dimensiune pentru a se coace uniform.
- Deoarece nu sunt indicate temperatura și timpul, supravegheați coacerea și scoateți-le când devin aurii.
- Încorporați untul numai în crema călduță; în crema fierbinte s-ar topi și umplutura s-ar putea subția.
- Dozați cu grijă ciocolata și uleiul pentru glazură, deoarece cantitățile nu sunt precizate.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de nuci măcinate: alune de pădure măcinate Folosiți aceeași greutate; gustul va fi ușor diferit.
- În loc de făină albă: amestec de făină fără gluten Înlocuiți în raport de 1 : 1.
- În loc de unt: grăsime vegetală potrivită pentru creme Folosiți aceeași cantitate și lăsați-o să se înmoaie înainte.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați-le într-un recipient închis, la frigider, cel mult 3 zile.
- Congelare
- Cornulețele finite pot fi congelate ermetic aproximativ 1 lună; dezghețați-le în frigider.
- Reîncălzire
- Nu le reîncălziți; lăsați-le puțin la temperatura camerei înainte de servire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
