Ruladă din aluat dospit
Descriere:
Ruladă pufoasă din aluat dospit, cu un conținut mai mare de ulei. Alegeți umplutura după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 2,5 dl
- 1,5 dl
- 1 plic
- 2 linguri
- 0,5
Mod de preparare
-
Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul cu mâna timp de aproximativ 10–15 minute; aluatul va fi mai gras din cauza cantității mai mari de ulei. Dacă folosiți drojdie proaspătă, pregătiți o maia, iar drojdia uscată poate fi amestecată direct cu făina. Aluatul nu trebuie lăsat la dospit înainte de modelare; întindeți-l imediat, puneți umplutura și formați câte două rulade din fiecare porție. Acoperiți ruladele umplute și lăsați-le să dospească în tavă aproximativ 1 oră.
-
Introduceți tava în cuptorul rece și porniți-l la 180 °C sau puneți tava în cuptorul preîncălzit; coaceți aproximativ 30–35 de minute, până când ruladele se rumenesc. După coacere, ungeți ruladele fierbinți cu ulei sau unt topit (ori ungeți-le cu ou înainte de coacere), lăsați-le să se răcească pe un grătar și acoperiți-le cu un prosop subțire, pentru a se frăgezi.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 1795 kcal (751 kJ)
- Proteine
- 31.5 g
- Carbohidrați
- 207.5 g
- Grăsimi
- 91.5 g
- Zaharuri
- 24.5 g
- Fibre
- 7.5 g
- Sare
- 1.7 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cântar de bucătărie și vas gradat
- sucitor
- tavă de copt
- hârtie de copt
- grătar pentru răcire
Sfaturi pentru rețetă
- Formați două rulade dintr-o porție de aluat, ca să se coacă uniform.
- Laptele trebuie să fie doar călduț, nu fierbinte, pentru a nu reduce activitatea drojdiei.
- Lăsați ruladele umplute, acoperite, la dospit aproximativ o oră, până când cresc vizibil.
- Cantitățile de praf de copt, ou, sare și umplutură nu sunt precizate; umplutura aleasă va modifica și valorile nutritive.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie uscată: drojdie proaspătă Pentru un plic obișnuit de 7 g, folosiți aproximativ 21 g drojdie proaspătă și pregătiți o maia dintr-o parte a laptelui călduț.
- În loc de lapte: băutură vegetală neîndulcită Folosiți același volum; gustul și rumenirea se pot modifica ușor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați rulada răcită și acoperită la frigider cel mult 3 zile; dacă umplutura este perisabilă, răciți-o fără întârziere.
- Congelare
- După răcire completă, împachetați bine și congelați pentru aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți porțiile scurt la 150–160 °C sau la microunde; pentru o umplutură perisabilă, încălziți bine.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
