Gălușcă de pâine
Descriere:
Gălușcă preparată din chifle tăiate, legate cu ouă și lapte, la care se adaugă ceapă și pătrunjel verde. Se fierbe învelită într-un șervet și se servește drept garnitură la carne friptă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 12 buc.
- 3 dl
- 4 linguri
- 1 buc.
- 4 buc.
- 1 lingură
- 1
Mod de preparare
-
Tăiați în cubulețe chiflele rămase din ziua precedentă.
-
Curățați ceapa, tocați-o și căliți-o ușor în ulei.
-
Bateți ouăle cu laptele, adăugați sarea și praful de copt, apoi amestecați compoziția cu chiflele tăiate.
-
Încorporați în compoziție ceapa călită și pătrunjelul verde tocat.
-
Puneți compoziția pe un șervet umezit, modelați o gălușcă alungită, rulați șervetul și legați-l la ambele capete; din această cantitate ies aproximativ două găluște.
-
Puneți gălușca legată în apă clocotită și fierbeți-o cel puțin 25 de minute. După fierbere, scoateți-o imediat din șervet pentru a nu se lipi și ungeți-o ușor, după gust.
-
Serviți-o, după preferință, cu carne friptă sau vânat.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 506 kcal (2117 kJ)
- Proteine
- 15.5 g
- Carbohidrați
- 60.3 g
- Grăsimi
- 22.5 g
- Zaharuri
- 9.2 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sare
- 1.6 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- tigaie
- bol mare
- tel
- oală mare și prosop curat de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Folosiți pâine de o zi; pâinea proaspătă poate face compoziția prea lipicioasă.
- Turnați treptat amestecul de lapte și ouă, apoi lăsați pâinea să îl absoarbă câteva minute.
- Formați două rulouri de aceeași grosime pentru a se fierbe uniform.
- Umeziți prosopul și legați-l cu puțin spațiu liber, deoarece gălușca își mărește volumul la fiert.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de chifle albe: baghetă albă Folosiți aproximativ aceeași greutate de pâine de o zi.
- În loc de lapte: lapte fără lactoză Cantitatea și metoda rămân neschimbate.
- În loc de pătrunjel verde: arpagic Aroma va fi ușor diferită, dar proaspătă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 2 zile.
- Congelare
- Gălușca răcită poate fi feliată și congelată aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți feliile la abur sau pentru scurt timp într-o tigaie.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
