Găluște ca garnitură
Descriere:
Găluște simple, preparate din făină, ouă și apă. Sunt potrivite ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 150 g
- 150 g
- 2 buc.
- 200 ml
Mod de preparare
-
Puneți ambele tipuri de făină într-un bol, apoi adăugați ouăle, apa călduță și sarea.
-
Frământați până obțineți un aluat omogen.
-
Treceți aluatul prin presa pentru găluște direct în apă clocotită cu sare și fierbeți-l aproximativ 15 minute.
-
Serviți drept garnitură, după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 309 kcal (1293 kJ)
- Proteine
- 11.3 g
- Carbohidrați
- 58.5 g
- Grăsimi
- 3.1 g
- Zaharuri
- 0.5 g
- Fibre
- 2 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol
- lingură de lemn
- oală mare
- presă pentru găluște
- strecurătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Aluatul trebuie să fie gros, dar să treacă lent prin presă; adaugă apa treptat.
- Formează găluștele în mai multe tranșe, pentru ca apa să rămână în clocot.
- Amestecă o dată sau de două ori în timpul fierberii, ca să nu se lipească de fundul oalei.
- Scoate găluștele fierte și lasă-le să se scurgă bine.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semi-grosieră: făină grifică Găluștele vor fi puțin mai ferme; adaugă puțină apă dacă este necesar.
- În loc de făină albă și făină semi-grosieră: 300 g făină pentru spaetzle Folosește aceeași cantitate totală și ajustează apa până când aluatul trece lent prin presă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează găluștele răcite într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Găluștele bine scurse pot fi congelate în porții aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Încălzește-le scurt în apă clocotită sau într-o tigaie cu puțină apă.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
