Găluște cu brânză de vaci
Descriere:
Găluștele cu brânză de vaci sunt delicate și se prepară din brânză de vaci și griș, apoi se fierb în apă. Se servesc cu unt topit și un amestec dulce pentru presărat, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 100
- 2 bucăți
Mod de preparare
-
Într-un bol amestecăm brânza de vaci, sarea, ouăle și grișul și frământăm până obținem un aluat mai dens; adăugăm grișul treptat, în funcție de consistența dorită.
-
Din aluatul pregătit formăm găluște aproximativ de mărimea unei nuci.
-
Fierbem găluștele în apă clocotită cu sare, la foc mic, timp de aproximativ 10 minute.
-
Scoatem găluștele fierte, le amestecăm cu untul topit, mai adăugăm sare după gust și le presărăm cu zahăr și pesmet prăjit într-o tigaie uscată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 655 kcal (2741 kJ)
- Proteine
- 29.8 g
- Carbohidrați
- 66.1 g
- Grăsimi
- 29.7 g
- Zaharuri
- 25.1 g
- Fibre
- 1 g
- Sare
- 0.6 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- oală
- lingură de lemn sau spatulă
- tigaie
- spumieră
Sfaturi pentru rețetă
- Adăugați grișul treptat; aluatul trebuie să-și păstreze forma, fără să devină tare.
- Lăsați aluatul să se odihnească 5–10 minute înainte de modelare, pentru ca grișul să absoarbă umezeala.
- Fierbeți mai întâi o gălușcă de probă; dacă se destramă, încorporați puțin griș în plus.
- Fierbeți găluștele la foc mic, fără clocot puternic, ca să nu se rupă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de griș: griș fin Folosiți aceeași cantitate și adăugați-l treptat, în funcție de consistența aluatului.
- În loc de pesmet: pesmet fără gluten Prăjiți-l uscat la fel ca pe pesmetul obișnuit.
- În loc de zahăr: zahăr pudră Oferă un strat mai fin și mai uniform.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați găluștele răcite într-un recipient închis cel mult 2 zile; adăugați untul și pesmetul de preferat la servire.
- Congelare
- Găluștele fierte și răcite pot fi congelate fără unt și pesmet aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Încălziți-le scurt în apă fierbinte sau acoperite în cuptorul cu microunde, apoi adăugați untul și pesmetul.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
