Brioșe dospite cu brânză dulce

Mod de preparare

1. 1

   Pregătiți maiaua: fărâmițați drojdia, adăugați 1 linguriță de zahăr tos, puțină făină și aproximativ 50 ml de lapte. Lăsați maiaua să se activeze.

2. 2

   Puneți făina într-un bol mare, adăugați uleiul, sarea și zahărul tos, apoi încorporați maiaua pregătită și restul de lapte. Frământați până obțineți un aluat neted, acoperiți-l și lăsați-l la dospit aproximativ 35 de minute.

3. 3

   Întindeți aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și decupați pătrate potrivite pentru umplut.

4. 4

   Pregătiți umplutura: îndulciți brânza de vaci cu zahăr vanilat și zahăr tos după gust, adăugați gălbenușul și amestecați până la omogenizare.

5. 5

   Puneți o porție de umplutură cu brânză pe fiecare pătrat și uniți marginile astfel încât să formați o brioșă.

6. 6

   Repetați până când folosiți tot aluatul și toată umplutura.

7. 7

   Ungeți tava cu grăsime, așezați brioșele în ea și ungeți-le ușor cu ulei. Lăsați-le să mai dospească aproximativ 10 minute, cât timp se încălzește cuptorul.

8. 8

   Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 35 de minute. Imediat după ce le scoateți din cuptor, ungeți-le cu ulei.

9. 9

   Presărați brioșele cu zahăr pudră, după preferință.

10. 10

    Din această cantitate se obțin aproximativ 10 brioșe mai mari. În secțiune se poate vedea umplutura cu brânză de vaci.