Pate de ficat de pui
Descriere:
Pate dens din ficat de pui, cu unt și smântână. Se prepară ușor și poate fi păstrat mai mult timp în frigider sau congelator.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 50 g
- 500 g
- 1 buc.
- 200 ml
- 150 ml
- 1
- 100 ml
Mod de preparare
-
Curățăm ficatul, îndepărtăm membranele și punem bucățile deoparte pentru preparare.
-
Tocăm mărunt ceapa și o călim într-o lingură de unt, apoi adăugăm ficatul și îl rumenim puțin. Turnăm vinul alb și supa de pui, asezonăm cu sare, piper și ierburi de Provence și fierbem înăbușit aproximativ 15 minute, până când ficatul se frăgezește; lichidul trebuie să acopere parțial ficatul.
-
Lăsăm amestecul să scadă la foc mic, până când rămâne foarte puțin lichid.
-
Transferăm amestecul într-un bol, adăugăm untul tăiat bucăți și îl pasăm cu blenderul vertical până obținem o pastă fină. Încorporăm smântâna pentru frișcă până când obținem o consistență cremoasă; la degustare, amestecul poate părea puțin prea sărat, însă gustul se va echilibra pe măsură ce se răcește.
-
Punem pateul în boluri sau borcane pentru conserve. Topim untul rămas împreună cu frunzele de salvie și îl turnăm peste suprafața pateului, apoi lăsăm să se răcească.
-
Păstrăm pateul în frigider, unde rezistă aproximativ o săptămână; poate fi și congelat sau conservat în borcane pentru o păstrare mai îndelungată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 359 kcal (1502 kJ)
- Proteine
- 13.4 g
- Carbohidrați
- 4.4 g
- Grăsimi
- 31.5 g
- Zaharuri
- 1.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sare
- 0.55 g
Alergeni
lapte, țelină, dioxid de sulf și sulfiți
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
