Pastă de ardei

Name: Pastă de ardei
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 2 kg ceapă; 2 kg ardei kapia; 2 kg roșii; 10 ardei iuți; 2 dl oțet; 3 dl ulei; 1 pachet conservant pentru murături; 12 dag zahăr tos

Descriere:

Rețeta este de la soacra mea și se prepară adesea în cantități mai mari. Este potrivită ca pastă tartinabilă sau garnitură pentru preparatele din carne.

Pregătire:
30 min Gătire/coacere:
120 min Dificultate:
Mediu Energie:
6249 kcalPentru întreaga rețetă

Categorii

Conserve și murături Legume Paste tartinabile Preparate într-o singură oală Vegan Vegetarian

Etichete:

cremă tartinabilă, pastă de ardei

Hashtaguri:

#cremă tartinabilă #pastă de ardei

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele

Ingrediente

Fără grupă

ceapă
2 kg
ardei kapia
2 kg
roșii
2 kg
ardei iuți
10
oțet
2 dl
ulei
3 dl
conservant pentru murături
1 pachet
zahăr tos
12 dag

Mod de preparare

Tăiați ceapa, ardeii kapia (cu tot cu semințe), roșiile și ardeii iuți în bucăți mai mici, apoi tocați-le pe rând cu mașina de tocat carne.
Puneți amestecul tocat într-o oală mare, adăugați oțetul, uleiul, conservantul pentru murături și zahărul tos. Fierbeți la foc mic, amestecând continuu, aproximativ 120 de minute, până când volumul scade cu circa o treime și amestecul se îngroașă.
După fierbere, luați amestecul de pe foc, pasați-l până devine fin, turnați-l în borcane mici și sterilizați-le timp de 20 de minute la 80 °C.