Prăjitură cu budincă și smântână
Descriere:
Prăjitură coaptă cu budincă de cacao și smântână fermentată. Are un blat pufos și un strat de budincă densă, peste care se întinde smântână aromată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 2
- 1
- 1
- 1
- 4 buc.
- 1 buc.
Budincă
- 1 buc.
- 1
- 15 dag
- 1 lingură
Smântână
- 750
- 4 buc.
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele.
-
Puneți ouăle și zahărul într-un bol.
-
Bateți compoziția cu mixerul până devine spumoasă și aerată.
-
Adăugați treptat uleiul, puțin câte puțin, mixând continuu.
-
Încorporați apoi laptele, continuând să mixați.
-
La final, încorporați făina împreună cu praful de copt.
-
Întindeți uniform aluatul într-o tavă unsă și tapetată cu făină.
-
Pregătiți budinca: păstrați deoparte o parte din lapte, iar restul aduceți-l la fierbere împreună cu zahărul.
-
Amestecați praful de budincă și cacaua cu laptele păstrat, până la omogenizare.
-
Turnați amestecul în laptele clocotit și fierbeți până obțineți o budincă densă.
-
Întindeți uniform budinca încă fierbinte peste aluatul necopt.
-
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 °C timp de aproximativ 15 minute, până când suprafața capătă o culoare aurie-maronie.
-
Amestecați smântâna fermentată cu zahărul vanilat și îndulciți suplimentar după gust.
-
Întindeți uniform smântâna peste prăjitura fierbinte.
-
Lăsați prăjitura să se răcească bine și, dacă doriți, presărați-o ușor înainte de servire.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 214 kcal (895 kJ)
- Proteine
- 4.3 g
- Carbohidrați
- 26.8 g
- Grăsimi
- 10.1 g
- Zaharuri
- 14.7 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.25 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- bol mare
- mixer electric
- cratiță
- tel
- tavă de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Deoarece lipsesc unitățile pentru mai multe ingrediente, urmați măsurile de casă din rețeta originală; aluatul trebuie să poată fi întins, fără să fie lichid.
- Amestecați complet praful de budincă și cacaua cu laptele rece pentru a evita cocoloașele.
- Distribuiți budinca fierbinte cu lingura pe toată suprafața aluatului necopt, apoi nivelați-o ușor.
- Întindeți stratul de smântână pe prăjitura fierbinte și lăsați-o să se răcească complet înainte de porționare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semi-fină: făină albă obișnuită Folosiți aceeași greutate; blatul poate avea o textură ceva mai fină.
- În loc de smântână fermentată: crème fraîche Alegeți o variantă neîndulcită, cu o consistență asemănătoare.
- În loc de praf de budincă de ciocolată: praf de budincă de vanilie și puțină cacao în plus Stratul își păstrează consistența, dar gustul va fi mai delicat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; stratul de smântână poate deveni apos după decongelare.
- Reîncălzire
- Serviți rece; nu reîncălziți.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
