Prăjitură rasă cu brânză dulce
Descriere:
Prăjitură coaptă, cu aluat ras și umplutură de brânză dulce. Prepararea durează aproximativ 50 de minute, iar prăjitura se coace la 180 °C timp de circa 25 de minute.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat:
- 250 g
- 400 g
- 1 buc.
- 1
- 150 g
- 3 linguri
- 1 plic
Umplutură:
- 600
- 3 buc.
- 250 g
- 1 plic
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Într-un bol încăpător, amestecăm făina albă, untul, zahărul pudră, zahărul vanilat, praful de copt, gălbenușul și cacaua, apoi frământăm un aluat.
-
Punem aluatul obținut la frigider pentru aproximativ 30 de minute, ca să capete o consistență mai fermă.
-
Pentru umplutură, amestecăm într-un bol brânza dulce cu zahărul pudră, zahărul vanilat, gălbenușurile și Gustinul, iar albușurile le batem spumă tare.
-
Păstrăm umplutura de brânză dulce pregătită pentru a o întinde peste aluat.
-
Pregătim o tavă de 41 x 30 cm, radem în ea jumătate din aluat, întindem uniform umplutura, apoi radem deasupra restul de aluat; coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25 de minute.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 482 kcal (2017 kJ)
- Proteine
- 10.5 g
- Carbohidrați
- 58.9 g
- Grăsimi
- 23.3 g
- Zaharuri
- 34.5 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- 2 boluri
- tel sau mixer
- răzătoare
- tavă de 41 × 30 cm
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Împărțiți aluatul în două înainte de răcire; rece se va rade mai ușor.
- Separați cele trei ouă, bateți albușurile spumă tare și încorporați-le delicat în compoziția de brânză. Adăugați gălbenușurile în umplutură.
- Tăiați prăjitura numai după răcirea completă, pentru ca stratul de brânză să se întărească.
- Dacă aluatul se lipește la ras, puneți-l 10 minute în congelator.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Gustin (praf de amidon): amidon de porumb Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de brânză de vaci fină, grunjoasă: brânză de vaci cremoasă Dacă este apoasă, lăsați-o la scurs înainte de folosire.
- În loc de zahăr vanilat: aceeași cantitate de zahăr pudră cu puțin extract de vanilie Cantitatea totală de zahăr rămâne aproximativ aceeași.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperiți și păstrați la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Prăjitura porționată și bine ambalată poate fi congelată aproximativ 2 luni; dezghețați-o în frigider.
- Reîncălzire
- Serviți rece sau încălziți scurt la 150 °C.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
