Prăjitură cremoasă cu brânză de vaci
Descriere:
Prăjitură fină cu brânză de vaci și umplutură cremoasă, ușor de preparat. Potrivită atât pentru consumul în familie, cât și pentru a fi servită ocazional ca desert.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 300 g
- 150 g
- 1 linguriță
- 1 buc.
- 1 buc.
- 4 linguri
Umplutură
- 500 g
- 150 g
- 0.5 l
- 100 ml
- 1 plic
- 1 plic
- 3 buc.
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Amestecați făina, untul, praful de copt, oul, gălbenușul și zahărul tos până obțineți un aluat ferm; untul trebuie să fie moale, nu topit. Frământați aproximativ 5 minute, apoi puneți aluatul la frigider pentru 20–30 de minute.
-
Cât timp aluatul se răcește, pregătiți toate ingredientele pentru umplutură.
-
Puneți într-un recipient înalt brânza de vaci, zahărul tos, laptele, uleiul, praful pentru cremă, zahărul vanilat, gălbenușurile și oul, apoi mixați bine; păstrați separat albușurile pentru bezea.
-
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l uniform în tavă, cu mâna sau cu sucitorul, astfel încât să formeze baza pentru umplutură.
-
Turnați umplutura peste aluatul pregătit și distribuiți-o uniform.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 20–25 de minute. Prăjitura este coaptă atunci când suprafața din centrul umpluturii este fermă și nu mai tremură.
-
Pregătiți bezeaua: bateți albușurile până devin spumoase, adăugați treptat zahărul tos și continuați să bateți până obțineți o spumă tare.
-
Întindeți bezeaua peste prăjitura coaptă parțial și puneți-o din nou în cuptor, până când suprafața devine aurie.
-
După coacere, lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia și servi.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 421 kcal (1761 kJ)
- Proteine
- 10.9 g
- Carbohidrați
- 48.6 g
- Grăsimi
- 20.7 g
- Zaharuri
- 28.2 g
- Fibre
- 1 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- bol mare
- recipient înalt
- blender vertical sau de masă
- mixer de mână
- tavă de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Răciți bine aluatul înainte de a-l întinde în tavă; se distribuie mai ușor cu mâna ușor umezită.
- Mixați umplutura într-un recipient înalt, deoarece este destul de lichidă înainte de coacere.
- Întindeți bezeaua numai când centrul umpluturii este ferm și nu se unduiește la mișcarea tăvii.
- După adăugarea bezelei, supravegheați atent prăjitura; la 200 °C suprafața se rumenește repede.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigrosieră: făină albă obișnuită Aluatul va fi mai fin; dacă este nevoie, răciți-l puțin mai mult.
- În loc de praf de cremă Zlatý klas: praf de budincă de vanilie pentru fiert Folosiți aceeași greutate, de preferat aproximativ 40 g.
- În loc de brânză de vaci grunjoasă: brânză de vaci fină, grasă Umplutura va fi mai fină; dacă brânza este moale, reduceți puțin laptele.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați prăjitura acoperită la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela porționată cel mult 1 lună, dar bezeaua se poate umezi după decongelare.
- Reîncălzire
- Este mai bună rece sau la temperatura camerei; reîncălzirea nu este recomandată.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
