Prăjitură fragedă cu brânză de vaci
Descriere:
Prăjitură fragedă cu cacao și umplutură de brânză de vaci. Se prepară rapid și ușor și se coace în tavă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 200 g
- 3 buc.
- 1 lingură
- 2 linguri
- 1 dl
- 3 buc.
umplutură
- 250 g
- 1 buc.
- 4 linguri
- 1
- 50 g
- după nevoie
Mod de preparare
-
Într-un bol, batem zahărul pudră cu ouăle întregi.
-
Adăugăm treptat cele 3 smântâni fermentate și amestecăm până la omogenizare.
-
Amestecăm făina albă semigroasă cu bicarbonatul de sodiu și cacaua, apoi le încorporăm în compoziția de ouă. La final, adăugăm 1 dl de ulei.
-
Pregătim umplutura: topim 50 g de unt, îl lăsăm să se răcească și îl amestecăm cu brânza de vaci, gălbenușul, zahărul pudră și amidonul de porumb Maizena.
-
Amestecăm umplutura cu o lingură până când capătă o consistență uniformă.
-
Împărțim aluatul în două părți egale; întindem uniform prima parte într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Punem cu lingurița umplutura de brânză de vaci peste primul strat de aluat.
-
După ce distribuim umplutura, turnăm deasupra cealaltă jumătate a aluatului cu cacao.
-
Preîncălzim cuptorul la 220 °C și coacem prăjitura aproximativ 35 de minute.
-
Verificăm dacă prăjitura este coaptă introducând o scobitoare; dacă iese curată, scoatem prăjitura din cuptor și o lăsăm să se răcească.
-
După răcire, presărăm prăjitura cu zahăr pudră și o tăiem în porții, după preferință.
-
Servim după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 440 kcal (1841 kJ)
- Proteine
- 8.8 g
- Carbohidrați
- 49.7 g
- Grăsimi
- 23.4 g
- Zaharuri
- 28.6 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sare
- 0.7 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- mixer de mână sau tel
- bol mic
- crăticioară
- tavă de copt
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Lasă untul topit să se răcească înainte de a-l amesteca cu brânza, pentru ca gălbenușul să nu se coaguleze.
- Întinde cele două jumătăți de aluat în straturi la fel de subțiri și distribuie umplutura în grămăjoare mici pe toată suprafața.
- Pentru testul cu scobitoarea, înțeapă partea de aluat cu cacao, nu direct umplutura umedă.
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere, ca straturile să se stabilizeze.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigrosieră: 150 g făină fină și 150 g făină grunjoasă Amestecă-le înainte de a le adăuga în aluat.
- În loc de Maizena: amidon de cartofi Folosește aceeași cantitate.
- În loc de brânză de vaci grunjoasă: brânză de vaci grasă și fină Umplutura va fi mai fină și se poate întinde mai mult.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează prăjitura acoperită în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Porțiile pot fi congelate etanș aproximativ 2 luni; decongelează-le în frigider.
- Reîncălzire
- Servește prăjitura rece sau lasă porția puțin la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
