Ruladă de carne tocată
Descriere:
Rulada din carne tocată este umplută cu ouă fierte și coaptă în cuptor. La bază are carne de porc tocată, chifle înmuiate în lapte, ouă, ceapă, usturoi și condimente.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 7 buc.
- o mână
- 1
- 1 buc.
- 4
- 1 lingură
- 1
- 2 buc.
- 1 dl
Mod de preparare
-
Tocăm carnea și o amestecăm cu 4 ouă crude, chiflele înmuiate în prealabil în lapte și rupte în bucăți, ceapa și pătrunjelul verde tocate mărunt, usturoiul zdrobit și condimentele; fierbem tari celelalte 3 ouă.
-
Omogenizăm compoziția, îi dăm formă de ruladă și o așezăm pe folie de aluminiu sau într-o tavă; punem ouăle fierte în mijloc, le acoperim cu restul compoziției de carne și înfășurăm strâns rulada în folia de aluminiu. O introducem în cuptorul preîncălzit și o coacem la 180 °C aproximativ 50–60 de minute.
-
Când rulada s-a întărit, o scoatem din folia de aluminiu și o rumenim la 200 °C, până când suprafața este coaptă după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 827 kcal (346 kJ)
- Proteine
- 63.4 g
- Carbohidrați
- 22.4 g
- Grăsimi
- 53.3 g
- Zaharuri
- 4.8 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sare
- 2.6 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cratiță mică
- presă de usturoi
- cuțit și tocător
- tavă de copt
- folie de aluminiu
Sfaturi pentru rețetă
- Stoarceți ușor chiflele înmuiate, pentru ca amestecul de carne să nu fie prea moale.
- Așezați ouăle fierte în șir, în centru, și acoperiți-le complet cu carne.
- După îndepărtarea foliei, creșteți temperatura la 200 °C și coaceți doar până se rumenește suprafața.
- Lăsați rulada să se odihnească 10 minute înainte de feliere, ca să nu se sfărâme.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne tocată de porc: carne tocată din pulpă de curcan Rulada va fi mai slabă; verificați coacerea pentru a nu se usca.
- În loc de chifle: chifle fără gluten Înmuiați-le în aceeași cantitate de lapte.
- În loc de lapte integral: lapte integral fără lactoză Gustul și textura rămân aproape neschimbate.
- În loc de Vegeta: sare și legume rădăcinoase uscate Adăugați sarea treptat, în funcție de cât de sărat este amestecul.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 3 zile.
- Congelare
- Feliile pot fi congelate etanș aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți feliile acoperite, la 160 °C, până sunt fierbinți în profunzime.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
