Ruladă de carne de porc
Descriere:
Ruladă tradițională la cuptor, preparată din carne tocată de porc și umplută cu ouă fierte. Compoziția conține chifle înmuiate în lapte, ouă, ceapă, usturoi, pătrunjel verde și condimente.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 7 buc.
- o mână
- 1
- 1 buc.
- 4
- 1 lingură
- 1
- 2 buc.
- 1 dl
Mod de preparare
-
Amestecăm carnea tocată de porc cu 4 ouă crude, chiflele rupte în bucăți și înmuiate în lapte, ceapa și pătrunjelul verde tocate mărunt, usturoiul zdrobit și condimentele; fierbem tari celelalte 3 ouă.
-
Amestecăm bine compoziția, o așezăm pe folie de aluminiu sau într-o tavă, punem ouăle fierte în mijloc, le acoperim cu compoziție și împachetăm. Coacem la 180 °C timp de aproximativ 50–60 de minute.
-
După îndepărtarea foliei de aluminiu, rumenim suprafața, dacă este necesar, la 200 °C.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 870 kcal (364 kJ)
- Proteine
- 65 g
- Carbohidrați
- 31 g
- Grăsimi
- 54 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 2 g
- Sare
- 2.9 g
De ce ai nevoie
- cratiță
- bol mare
- cuțit și tocător
- presă de usturoi
- tavă sau folie de aluminiu
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Stoarceți ușor chiflele înmuiate, pentru ca amestecul de carne să nu fie prea moale.
- Așezați ouăle fierte pe lungime în centru și acoperiți-le complet cu amestecul de carne.
- Verificați după 50 de minute; temperatura din centru trebuie să ajungă la cel puțin 71 °C.
- După îndepărtarea foliei, ridicați temperatura la 200 °C doar pentru rumenirea scurtă și supravegheați preparatul.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de chifle: 2 chifle albe vechi de o zi După înmuiere, pâinea ușor uscată leagă bine compoziția.
- În loc de lapte integral: lapte semidegresat Consistența rămâne asemănătoare, dar preparatul va fi puțin mai puțin consistent.
- În loc de pătrunjel proaspăt: 2 linguri de pătrunjel congelat tocat Scurgeți-l bine înainte de folosire.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 3 zile.
- Congelare
- Rulada coaptă poate fi feliată, bine ambalată și congelată aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit la cuptor, la 160 °C, sau pe porții la microunde, până când este fierbinte și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
