Salată de cartofi
Descriere:
Salată tradițională slovăcească de cartofi, cu ouă, legume conservate și maioneză. Este potrivită ca garnitură sau pentru masa de sărbătoare.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1,5 kg
- 6 buc.
- 1 buc.
- 6 buc.
- 1 borcan
- 1 pahar
- 2 linguri
Mod de preparare
-
Spălăm bine cartofii sub jet de apă rece și îi curățăm de impurități, dacă este necesar.
-
Punem cartofii în apă ușor sărată și îi fierbem aproximativ 30 de minute.
-
Pentru cartofii mai mari, prelungim timpul de fierbere; adăugăm ouăle în oală și le fierbem tari.
-
Scurgem morcovii și mazărea din conservă, apoi tăiem morcovii în bucățele mici.
-
Tăiem castraveții murați în bucățele mici și păstrăm zeama din borcan pentru asezonare.
-
Tocăm ceapa mărunt.
-
Scurgem cartofii, îi lăsăm să se răcească, îi curățăm de coajă și îi trecem printr-o sită.
-
După fierbere, clătim ouăle cu apă rece, le curățăm de coajă, le lăsăm să se răcească și le trecem printr-o sită.
-
Amestecăm într-un bol toate ingredientele pregătite cu maioneza și muștarul, apoi asezonăm cu sare, piper și, dacă este nevoie, cu zeama de la castraveții murați. Lăsăm salata la frigider peste noapte înainte de servire.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 414 kcal (1732 kJ)
- Proteine
- 10.3 g
- Carbohidrați
- 49.8 g
- Grăsimi
- 19.9 g
- Zaharuri
- 5.9 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sare
- 1.7 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- strecurătoare
- bol mare
- cuțit
- tocător
- presă sau sită pentru cartofi
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți cartofii în coajă și nu îi lăsați să se sfărâme, altfel salata va deveni păstoasă.
- Lăsați cartofii și ouăle să se răcească complet înainte de amestecare.
- Adăugați zeama de la castraveți câte o lingură, pentru ca salata să nu devină prea lichidă sau sărată.
- După ce a stat peste noapte, gustați din nou salata și abia apoi mai potriviți condimentele.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de morcovi și mazăre la borcan: morcovi și mazăre la borcan, cumpărate separat După scurgere, folosiți aproximativ aceeași cantitate totală.
- În loc de ceapă: șalotă Are un gust mai delicat; folosiți 1–2 bucăți.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați salata acoperită la frigider și consumați-o în cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; maioneza se poate separa, iar cartofii își pot schimba textura.
- Reîncălzire
- Se servește rece; nu se reîncălzește.
Alergeni
ouă, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
