Șulăncei din aluat de cartofi cu mac
Descriere:
Acești șulăncei simpli se prepară din cartofi, făină și ou. Se servesc presărați cu mac măcinat și zahăr.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 200 g
- 1 buc.
- 60 g
- 120 g
- 70 g
Mod de preparare
-
Lăsați cartofii fierți să se răcească, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoarea fină. Sărați, adăugați oul și făina grifică, apoi frământați până obțineți un aluat omogen. Modelați aluatul sub formă de sul, tăiați-l în bucăți mici și modelați-le sub formă de șulăncei.
-
Topiți untul într-o cratiță.
-
Așezați șulănceii pe o farfurie sau pe o tavă, pentru a-i putea transfera ușor în apa clocotită.
-
Puneți șulănceii în apă clocotită cu sare.
-
Fierbeți șulănceii până când se ridică la suprafață.
-
Scoateți șulănceii fierți cu o spumieră și puneți-i peste untul topit.
-
Amestecați macul măcinat cu zahărul și presărați amestecul peste șulănceii pregătiți.
-
Serviți-i calzi.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 710 kcal (2971 kJ)
- Proteine
- 18.5 g
- Carbohidrați
- 105.5 g
- Grăsimi
- 27.5 g
- Zaharuri
- 20.5 g
- Fibre
- 10.4 g
- Sare
- 0.2 g
De ce ai nevoie
- oală pentru fiert
- răzătoare
- bol
- cuțit sau racletă pentru aluat
- crăticioară
- spumieră
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați cartofii să se răcească complet, pentru ca aluatul să nu devină prea lipicios.
- Încorporați făina repede și nu frământați îndelung; rulourile vor rămâne mai fragede.
- Fierbeți rulourile în tranșe, ca să nu se lipească și apa să rămână în clocot.
- După ce se ridică la suprafață, mai fierbeți-le puțin, apoi amestecați-le imediat cu untul topit.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină cu granulație mare: făină albă obișnuită Adăugați-o treptat; din cauza texturii diferite, cantitatea necesară poate varia.
- În loc de unt: unt clarifiat Folosiți aceeași cantitate pentru o aromă mai pronunțată de unt.
- În loc de zahăr: zahăr pudră Se amestecă mai uniform cu macul măcinat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați rulourile răcite și acoperite la frigider cel mult 2 zile, de preferat separat de amestecul de mac.
- Congelare
- Congelați rulourile crude într-un singur strat, apoi transferați-le într-un recipient; folosiți-le în aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le scurt într-o tigaie cu unt sau la abur; fierbeți rulourile crude congelate direct din congelator.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
