Turtă dulce fragedă ca prin minune
Descriere:
Turtă dulce fragedă, cu miere și condimente pentru turtă dulce, preparată fără repaus îndelungat. Aluatul se prelucrează cât este cald, iar formele decupate se coc imediat după prepararea lui.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 2
- 4 linguri
- 1 lingură
- 100 g
- 225 g
- 1 lingură
- 1 lingură
- 600 g
Mod de preparare
-
Topim la bain-marie untul, zahărul tos, mierea și laptele. Când ingredientele s-au omogenizat și amestecul s-a încălzit ușor, încorporăm ouăle și continuăm prepararea la bain-marie până când compoziția se îngroașă ușor.
-
Amestecăm bicarbonatul de sodiu și condimentele pentru turtă dulce cu jumătate din făina albă (300 g). Adăugăm treptat acest amestec în compoziția fierbinte și mai preparăm la bain-marie aproximativ 5 minute.
-
Presărăm pe suprafața de lucru cealaltă jumătate de făină albă (300 g), apoi turnăm peste ea aluatul încă fierbinte. Frământăm până obținem un aluat compact; dacă este nevoie, mai presărăm făină pentru ca aluatul să nu se lipească în timpul frământării.
-
Aluatul nu trebuie răcit; decupăm formele imediat după frământare. Așezăm bucățile de turtă dulce pe hârtie de copt și le coacem la 160 °C timp de aproximativ 8 minute; după coacere, le ungem cu un ou întreg bătut.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 188 kcal (787 kJ)
- Proteine
- 3.2 g
- Carbohidrați
- 34.4 g
- Grăsimi
- 4.4 g
- Zaharuri
- 15.3 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- bol termorezistent
- cratiță pentru bain-marie
- tel
- suprafață de lucru
- sucitor și forme de decupat
- tavă cu hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporați ouăle în amestecul cald, nu clocotit, ca să nu se coaguleze.
- Prelucrați aluatul cât este cald și adăugați făină suplimentară doar puțin câte puțin, altfel turta dulce se poate întări.
- Întindeți aluatul uniform și coaceți doar până când marginile încep ușor să se coloreze.
- Oul pentru ungerea de după coacere nu apare în lista ingredientelor; dacă nu aveți unul în plus, omiteți pasul.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de unt: grăsime vegetală pentru copt Folosiți aceeași greutate; gustul va fi mai puțin untos.
- În loc de lapte: băutură vegetală neîndulcită Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de condimente pentru turtă dulce: amestec de scorțișoară, ghimbir măcinat și cuișoare Folosiți în total 1 lingură.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați într-un recipient închis aproximativ 1 săptămână.
- Congelare
- Se poate congela ermetic până la 2 luni.
- Reîncălzire
- Nu necesită reîncălzire; decongelați la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
