Prăjitură tradițională cu foi de miere

Mod de preparare

1. 1

   Într-o cratiță, la foc mic, topiți margarina Hera, adăugați zahărul pudră, oul, laptele și mierea, apoi încălziți amestecul, amestecând continuu, până capătă o nuanță ușor caramelizată. La final, încorporați bicarbonatul de sodiu și mai amestecați puțin, apoi turnați compoziția caldă într-un bol cu făina albă fină cernută. Lăsați-o să se răcorească puțin, deoarece compoziția complet rece este mai greu de prelucrat.

2. 2

   Încorporați făina cu mâinile în compoziția caldă și, dacă este necesar, adăugați puțin lapte pentru ca aluatul să fie mai maleabil. Împărțiți aluatul în patru părți și întindeți fiecare bucată cât timp este încă caldă. În timp ce lucrați cu una dintre foi, păstrați-le pe celelalte la cald, ca să nu se răcească. Așezați fiecare foaie într-o tavă unsă și, dacă doriți, tapetată cu făină (32×40 cm) și coaceți-o puțin la 190 °C, doar până când se rumenește ușor. Repetați procedeul până când coaceți toate cele patru foi.

3. 3

   Pregătiți crema mixând untul moale și margarina Hera cu zahărul pudră, până obțineți o compoziție fină. Într-o cratiță mică, încălziți laptele, încorporați făina cu granulație medie și zahărul vanilat și fierbeți, amestecând continuu, până obțineți o cremă groasă. Lăsați-o să se răcească, apoi încorporați-o bine în amestecul de unt cu zahăr. Puneți deoparte aproximativ 2 linguri de cremă, iar restul folosiți-l pentru a umple foile. Așezați doar o greutate ușoară peste prăjitura umplută și lăsați-o să se frăgezească timp de câteva ore sau, de preferat, peste noapte.

4. 4

   După ce prăjitura s-a frăgezit, ungeți foaia de deasupra cu un strat subțire din crema păstrată și turnați peste ea ciocolata neagră topită. Lăsați glazura să se întărească înainte de a tăia prăjitura și serviți-o după preferință.