Vafe crocante
Descriere:
Inspirate de vafele americane, acestea ies crocante și au textura specifică. Serviți-le cu garnituri după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 a
- 1 lingură
- 2 lingurițe
- 1
- 3 buc.
- 7 linguri
- 1 a
Mod de preparare
-
Amestecați făina albă cu zahărul tos, praful de copt și sarea.
-
Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați gălbenușurile, uleiul și laptele peste ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare.
-
Bateți albușurile spumă și încorporați-le cu grijă în aluat. Aluatul va fi fluid; coaceți-l în aparatul de vafe conform recomandărilor producătorului, până când vafele devin crocante.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 395 kcal (1653 kJ)
- Proteine
- 10.3 g
- Carbohidrați
- 42.7 g
- Grăsimi
- 20.5 g
- Zaharuri
- 7.9 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- aparat de vafe
- 2 boluri
- mixer de mână sau tel
- spatulă
- polonic
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile într-un bol curat și fără urme de grăsime, până obțineți o spumă tare.
- Încorporați spuma cu spatula, scurt și delicat, pentru a păstra aluatul aerat.
- Preîncălziți bine aparatul și nu îl deschideți în primele minute de coacere.
- Așezați vafele separat pe un grătar; dacă le suprapuneți, se vor înmuia.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină albă de speltă Folosiți aceeași cantitate; vafele pot ieși puțin mai puțin crocante.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Înlocuiți în raport de 1 : 1; gustul se va schimba ușor.
- În loc de ulei: unt topit Folosiți același volum pentru o aromă mai pronunțată de unt.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați vafele răcite într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Separați-le cu hârtie de copt și congelați-le cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le în aparatul de vafe, prăjitor sau cuptor la 180 °C până devin din nou crocante.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
