Pancakes pufoase
Descriere:
Pancakes pufoase dintr-un aluat fin, în care se încorporează albușuri bătute pentru a-i conferi o textură aerată. Sunt potrivite pentru un mic dejun dulce sau o gustare și se servesc după preferință.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 50 g
- 1 buc.
- 1 buc.
- 2 buc.
- 250 ml
Mod de preparare
-
Într-un bol, amestecați făina, jumătate din zahărul din trestie, zahărul vanilat și praful de copt.
-
Încorporați în ingredientele uscate gălbenușurile, două linguri de ulei, laptele și un praf de sare, apoi amestecați până obțineți un aluat omogen. Într-un alt bol, bateți albușurile cu cealaltă jumătate de zahăr până obțineți o spumă fermă, apoi încorporați-o delicat în aluat.
-
Înainte de primul pancake, ungeți tigaia cu ulei folosind un șervet de hârtie. Coaceți pancakes-urile la foc mic, ca să nu se ardă. Întoarceți-le când încep să apară bule la suprafață.
-
Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 101 kcal (423 kJ)
- Proteine
- 2.8 g
- Carbohidrați
- 15.9 g
- Grăsimi
- 2.9 g
- Zaharuri
- 5.2 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- 2 boluri
- mixer de mână sau tel
- spatulă
- tigaie
- paletă pentru întors
- prosop de hârtie
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile într-un bol curat și fără urme de grăsime, altfel spuma poate să nu se întărească.
- Încorporați spuma în mai multe tranșe, cu spatula, pentru a păstra aluatul aerat.
- Încălziți tigaia la foc mic spre mediu; întoarceți clătitele când apar bule, iar marginile s-au închegat.
- Ungeți tigaia doar cu un strat subțire de ulei, pentru ca aluatul să se coacă fără să absoarbă multă grăsime.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de zahăr brun din trestie: zahăr alb tos Folosiți aceeași cantitate în grame.
- În loc de lapte: lapte fără lactoză Înlocuiți în proporție de 1 : 1.
- În loc de zahăr vanilat: 8 g zahăr și puțin extract de vanilie Păstrează gustul dulce și aroma de vanilie.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați clătitele răcite, acoperite, la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Separați-le cu hârtie de copt și congelați-le într-un recipient etanș cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le scurt într-o tigaie uscată sau la microunde, până sunt calde și în interior.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
