Vafe de casă pufoase
Descriere:
Vafe pufoase, cu o textură fină și margini crocante. Se servesc calde, de exemplu cu iaurt simplu, fructe și miere, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 150 g
- 30 g
- 30 g
- 2
- 2 buc.
- 30 g
- 180 ml
Mod de preparare
-
Într-un bol mai mare, amestecăm laptele cu gălbenușurile și untul topit până la omogenizare.
-
Încorporăm treptat în amestecul lichid cele două tipuri de făină, praful de copt, zahărul și un praf de sare, până obținem un aluat omogen.
-
Batem albușurile spumă tare și le încorporăm ușor în aluat, pentru ca acesta să rămână pufos.
-
Ungem aparatul de vafe cu ulei, adăugăm o porție de aluat și coacem până când vafa se rumenește. Servim vafele calde, după gust, cu iaurt simplu, fructe și miere.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 168 kcal (703 kJ)
- Proteine
- 5.2 g
- Carbohidrați
- 25.4 g
- Grăsimi
- 5.1 g
- Zaharuri
- 5.2 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 0.2 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- bol mic
- tel
- mixer de mână
- spatulă
- aparat de vafe
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați untul topit să se răcorească puțin înainte de a-l adăuga peste gălbenușuri, ca să nu le coaguleze.
- Încorporați albușurile cu spatula, în două sau trei tranșe, fără să amestecați excesiv.
- Preîncălziți bine aparatul de vafe și ungeți-l doar cu o peliculă subțire de ulei.
- Nu deschideți aparatul în primele minute; așezați vafele coapte pe un grătar pentru a păstra marginile crocante.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semialbă cu granulație medie: făină albă fină Folosiți aceeași cantitate; vafele pot avea o textură puțin mai fină.
- În loc de unt: ulei vegetal cu gust neutru Folosiți aproximativ 25 g de ulei; gustul va fi mai puțin intens de unt.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Înlocuiți în raport de 1 : 1; gustul se poate modifica ușor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați vafele răcite într-un recipient închis, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Separați-le cu hârtie de copt și congelați-le într-un ambalaj etanș, cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le în aparatul de vafe, prăjitor sau cuptor până devin fierbinți și din nou crocante.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
