Chiftele de pește cu brânză
Descriere:
Chiftele din file de cod, cu brânză rasă și pătrunjel verde. Se servesc calde, de exemplu cu piure de cartofi și salată de legume.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 100 g
- 1 buc.
- 2 buc.
- 2 linguri
Pentru înveliș:
- 2 buc.
Mod de preparare
-
Puneți fileul de cod într-un bol, turnați laptele peste el și lăsați-l să se dezghețe. Apoi scoateți fileul, lăsați-l să se scurgă și zdrobiți-l cu o furculiță. Stropiți-l cu zeamă de lămâie. Puneți chiflele tăiate în laptele în care s-a dezghețat peștele și lăsați-le să se îmbibe.
-
Stoarceți bine chiflele și adăugați-le peste fileul zdrobit.
-
Adăugați brânza tare rasă.
-
Încorporați oul și pătrunjelul verde tocat, asezonați cu sare și piper, apoi frământați bine compoziția.
-
Modelați chiftele din compoziția pregătită și tăvăliți-le prin pesmet.
-
Treceți chiftelele învelite în pesmet prin ouăle bătute și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc.
-
Serviți-le calde, de exemplu cu piure de cartofi și salată de legume, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 408 kcal (1707 kJ)
- Proteine
- 48.5 g
- Carbohidrați
- 31.9 g
- Grăsimi
- 9.7 g
- Zaharuri
- 3.1 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sare
- 1.4 g
De ce ai nevoie
- bol
- furculiță
- cuțit
- tocător
- tigaie
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Uscați bine peștele decongelat, pentru ca chiftelele să nu se destrame.
- Stoarceți bine chiflele înmuiate; un amestec prea umed este greu de modelat.
- Conform rețetei, treceți chiftelele modelate mai întâi prin pesmet și apoi prin ou bătut.
- Prăjiți la foc mediu, astfel încât să se gătească în interior fără să se ardă la exterior.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de file de cod: file de cod de Alaska sau merluciu Folosiți file fără oase și scurgeți-l bine după decongelare.
- În loc de brânză tare: gouda sau edam Alegeți o brânză potrivită pentru ras.
- În loc de chifle mai vechi: pâine albă mai veche Folosiți aproximativ aceeași greutate.
- În loc de pătrunjel verde: mărar tocat Gustul va fi mai pronunțat și mai aromat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Chiftelele prăjite și răcite pot fi congelate aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor sau în tigaie până când sunt fierbinți și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, pește, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
