Gogoși americane
Descriere:
Gogoși americane moi și prăjite, din aluat dospit, glazurate cu ciocolată și presărate cu granule de ciocolată. Rețeta nu necesită ustensile speciale și poate fi preparată acasă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Pentru decor:
Mod de preparare
-
Dizolvați drojdia în apa călduță, adăugați laptele călduț și oul, apoi amestecați bine.
-
Topiți untul, adăugați zahărul și încorporați amestecul în ingredientele lichide.
-
La final, adăugați făina albă și un praf de sare, preparați aluatul și frământați-l aproximativ 10 minute; apoi acoperiți-l și lăsați-l la dospit circa 1 oră.
-
După dospire, întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime și decupați cu o formă cercuri cu diametrul de aproximativ 7,5 cm și cu o gaură de circa 2,5 cm; la dimensiunile indicate veți obține aproximativ 30 de bucăți.
-
Prăjiți gogoșile în ulei încins până devin aurii.
-
Lăsați-le să se răcească și înmuiați-le în ciocolata neagră topită; dacă este necesar, puteți subția ciocolata cu puțină apă.
-
Presărați-le cu granule de ciocolată sau cu alte ornamente, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 79 kcal (331 kJ)
- Proteine
- 2.1 g
- Carbohidrați
- 11.8 g
- Grăsimi
- 2.6 g
- Zaharuri
- 2.1 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sare
- 0.03 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- tel sau lingură de lemn
- sucitor
- decupatoare de 7,5 cm și 2,5 cm
- cratiță sau tigaie adâncă
- termometru de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele și apa trebuie să fie călduțe, nu fierbinți, pentru a nu afecta drojdia.
- Frământați circa 10 minute, până când aluatul devine neted și elastic; adăugați făină suplimentară doar treptat.
- Mențineți uleiul la aproximativ 170–175 °C și prăjiți în tranșe mici.
- Subțiați ciocolata cu puțin unt topit, nu cu apă, deoarece aceasta se poate brânzi.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Folosiți un plic obișnuit și urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosiți aceeași cantitate; gustul și rumenirea se pot schimba ușor.
- În loc de unt: margarină vegetală pentru copt Înlocuiți în raport de 1 : 1.
- În loc de ciocolată neagră: ciocolată cu lapte Glazura va fi mai dulce și mai moale.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Fără glazură, păstrați-le ermetic cel mult 2 zile; frigiderul le usucă mai repede.
- Congelare
- Congelați gogoșile neglazurate cel mult 1 lună și dezghețați-le la temperatura camerei.
- Reîncălzire
- Încălziți gogoșile neglazurate 4–5 minute în cuptor la 160 °C.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
