Piept de pui în aluat (medalioane)

Name: Piept de pui în aluat (medalioane)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porții
Ingredients: 700 g piept de pui; 3 buc. ouă; 3 făină albă; 3 căței usturoi; sare; 100 ml ulei vegetal; 0,50 bere blondă; 1 linguriță condiment fără sare pentru brânzeturi; pudră de curry (cât un vârf de cuțit); ulei; untură

Descriere:

Medalioane din piept de pui învelite în aluat și prăjite până se rumenesc. O rețetă rapidă și simplă, potrivită pentru o masă în familie.

Porții:
5 Pregătire:
20 min Gătire/coacere:
15 min Dificultate:
Mediu Energie:
461 kcalPer porție

Categorii

Feluri principale Mâncăruri la tigaie Prăjite Prânz Pui

Etichete:

de pui, medalioane

Hashtaguri:

#de pui #prăjite

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele

Ingrediente

Mod de preparare

Încorporați uleiul în ouăle bătute și bateți bine.
Adăugați făina albă și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Turnați treptat berea (eventual fără alcool), amestecând continuu, până când aluatul capătă consistența unei creme.
Zdrobiți usturoiul împreună cu sarea.
Adăugați usturoiul zdrobit în aluat; dacă nu folosiți usturoi, potriviți aluatul de sare după gust.
Adăugați condimentul fără sare pentru brânzeturi și amestecați aluatul.
Adăugați în aluat pudră de curry cât un vârf de cuțit, după preferințe.
Tăiați pieptul de pui oblic, în medalioane.
Nu bateți medalioanele; treceți-le mai întâi prin făină albă.
Acoperiți bine bucățile cu făină.
Puneți medalioanele deoparte înainte de a le cufunda în aluat.
Cufundați medalioanele date prin făină în aluat și lăsați surplusul să se scurgă.
Puneți medalioanele în tigaia încinsă, cu ulei și untură, fără să o acoperiți.
Reduceți focul la intensitate moderată și prăjiți-le lent, astfel încât medalioanele să fie parțial scufundate în grăsime.
Serviți cu garnitura preferată.

Valori nutriționale

Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.

Energie: 461 kcal (1929 kJ)
Proteine: 38.9 g
Carbohidrați: 27.5 g
Grăsimi: 19.4 g
Zaharuri: 1.1 g
Fibre: 0.9 g
Sare: 0.9 g

De ce ai nevoie

cuțit de bucătărie
tocător
bol
tel
presă de usturoi
tigaie adâncă

Sfaturi pentru rețetă

Turnați berea treptat; aluatul trebuie să fie cremos și să adere la carne.
Tăiați medalioanele la grosimi similare, ca să se gătească uniform.
Reduceți focul după ce puneți carnea în tigaie, pentru ca aluatul să nu se rumenească înainte ca puiul să fie pătruns.
Prăjiți în tranșe și lăsați bucățile gata să se scurgă pe un grătar sau pe hârtie absorbantă.

Posibile înlocuiri ale ingredientelor

În loc de bere blondă: bere blondă fără alcool Păstrează o consistență și o aromă asemănătoare ale aluatului.
În loc de untură: ulei vegetal Pentru prăjire se poate folosi numai ulei.
În loc de condiment fără sare pentru brânză: boia dulce cu puțină ceapă uscată Gustul va fi diferit, dar amestecul rămâne aromat.

Păstrare și reîncălzire

Frigider: După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
Congelare: Medalioanele răcite pot fi congelate aproximativ 1 lună; crusta se va înmuia după decongelare.
Reîncălzire: Reîncălziți în cuptor la 180 °C timp de aproximativ 10–15 minute, până când sunt fierbinți și în centru.

Alergeni

cereale care conțin gluten, ouă, lapte

Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.