Piept de curcan crocant
Descriere:
Marinarea în prealabil frăgezește carnea și îi rafinează gustul. Șnițelele se trec prin făină, ou și pesmet, apoi se prăjesc până devin aurii și se păstrează la cald înainte de servire.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1000 g
- după gust
- 3 linguri
- după gust
- 3 bucăți
- 5 linguri
- 5 linguri
- 5 linguri
- 2 bucăți
- după gust
- după gust
Mod de preparare
-
Pentru prăjit, pregătiți un amestec de ulei vegetal, untură de porc și unt.
-
Tăiați pieptul de curcan în șnițele, perpendicular pe fibre, bateți-le și sărați-le. Puneți-le într-un bol.
-
Așezați printre șnițele rondele de ceapă, usturoi tocat și pătrunjel verde, apoi turnați peste toate amestecul de zeamă de lămâie și vin alb și lăsați-le peste noapte la rece.
-
Înainte de prepararea termică, îndepărtați ceapa, usturoiul și pătrunjelul.
-
Treceți șnițelele mai întâi prin făină albă, apoi prin cele trei ouă bătute împreună cu smântâna dulce și, la final, prin pesmet cernut. Prăjiți-le în amestecul pregătit (câte 5 linguri din fiecare grăsime) până devin aurii, lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie și păstrați-le la cald (în cuptor, la 80 °C).
-
Serviți cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 677 kcal (2833 kJ)
- Proteine
- 52.3 g
- Carbohidrați
- 28.1 g
- Grăsimi
- 37.9 g
- Zaharuri
- 2.9 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sare
- 0.5 g
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf și sulfiți
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
