Șnițele din carne tocată cu brânză
Descriere:
Șnițelele se prepară din carne de porc tocată, amestecată cu brânză rasă. Se trec de două ori prin făină, ou și pesmet, apoi se prăjesc până devin aurii.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 500 g
- 1
- după gust
- 5-6 buc.
- 150 g
- pentru prăjit
Mod de preparare
-
Condimentăm carnea cu piper și sare, apoi adăugăm brânza rasă.
-
Amestecăm bine ingredientele până obținem o compoziție omogenă. Este indicat să lăsăm brânza la temperatura camerei aproximativ 30 de minute, pentru ca amestecul să își păstreze mai bine forma, deoarece nu adăugăm ouă sau pesmet în compoziție.
-
Din compoziție formăm chiftele plate, de aproximativ 5 cm lățime și 2 cm înălțime. Trecem fiecare bucată prin făină, ou și pesmet, apoi repetăm procesul încă o dată pentru a obține o crustă mai groasă; pentru panare folosim aproximativ 150 g de făină și 5–6 ouă, iar pesmet după nevoie.
-
Prăjim șnițelele în ulei încins, pe ambele părți, aproximativ 10 minute, până devin aurii. Datorită crustei duble, șnițelele rămân suculente, iar brânza poate deveni filantă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 476 kcal (1992 kJ)
- Proteine
- 30.8 g
- Carbohidrați
- 21.8 g
- Grăsimi
- 29.8 g
- Zaharuri
- 1.2 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 1.2 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- răzătoare
- 3 farfurii întinse
- tigaie
- spatulă
- prosoape de hârtie
Sfaturi pentru rețetă
- Lasă brânza aproximativ 30 de minute la temperatura camerei, pentru ca amestecul de carne să se lege mai bine.
- Modelează bucăți de aproximativ 5 cm lățime și 2 cm grosime, ca să se pătrundă uniform.
- După prima panare, repetă în aceeași ordine: făină, ou și pesmet.
- Prăjește la foc mediu, apoi lasă șnițelele să se scurgă pe prosoape de hârtie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne tocată de porc: carne tocată din pulpă de curcan Este mai slabă; nu prăji șnițelele excesiv, ca să rămână suculente.
- În loc de brânză rasă: edam sau gouda Folosește o brânză semitare care se topește bine și se rade ușor.
- În loc de pesmet: panko Crusta va fi mai groasă și mai crocantă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează-le într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Șnițelele răcite pot fi ambalate individual și congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălzește-le 10–15 minute în cuptor la 180 °C, până sunt fierbinți și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
