Șnițele zdrențuite de pui
Descriere:
Bucăți de carne de pui învelite într-un strat crocant, cu interior suculent. Rețeta permite asezonarea după gust și pregătirea din timp.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
Aluat
- 1 cană
- 2 buc.
- 4
- 2 căței
- 2 linguri
- 2
Pentru prăjit
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele necesare.
-
Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri.
-
Într-un bol, amestecați smântâna, ouăle bătute, făina albă și amidonul de porumb până obțineți un aluat omogen. Adăugați usturoiul zdrobit, sosul, sarea și piperul măcinat, apoi amestecați.
-
Adăugați treptat aluatul peste carnea tăiată (nu invers), astfel încât bucățile să fie acoperite, iar consistența să semene mai degrabă cu o pastă groasă decât cu un lichid. Lăsați la marinat în frigider aproximativ 2 ore.
-
Dacă aluatul este absorbit prea mult în timpul marinării, completați-l după nevoie înainte de prăjire, astfel încât carnea să nu plutească într-un amestec prea lichid.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie. Luați cu o lingură bucăți de carne acoperite cu aluat, formați mici turtițe și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc ușor.
-
Serviți cu garnitura preferată, de exemplu cu cartofi fierți sau copți și legume.
-
În aluat puteți adăuga diverse condimente sau ingrediente pentru asezonare, după preferință.
-
Șnițelele pot fi pregătite din timp și păstrate la frigider, ceea ce permite servirea rapidă în cazul unor musafiri neașteptați sau atunci când membrii familiei sosesc acasă la ore diferite.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 586 kcal (2452 kJ)
- Proteine
- 48.9 g
- Carbohidrați
- 29.7 g
- Grăsimi
- 29.6 g
- Zaharuri
- 5.7 g
- Fibre
- 1 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- cuțit de bucătărie
- tocător
- bol pentru amestecare
- tel
- lingură
- tigaie
Sfaturi pentru rețetă
- Adăugați aluatul treptat peste carne, astfel încât amestecul să rămână gros, iar bucățile să nu plutească.
- Țineți amestecul acoperit în frigider pe durata celor două ore de marinare.
- Prăjiți turtițele mici în tranșe și nu aglomerați tigaia.
- Tăiați cea mai groasă bucată și verificați dacă puiul este complet pătruns.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână fermentată: smântână fermentată cu un conținut similar de grăsime Păstrează consistența aluatului și gustul ușor acrișor.
- În loc de sos de mango sau chili: sos dulce de chili sau chutney de mango Folosiți aceeași cantitate și ajustați iuțeala.
- În loc de ulei de arahide: ulei de rapiță sau de floarea-soarelui Variantă fără arahide, potrivită pentru prăjit.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 2 zile.
- Congelare
- Bucățile gătite și răcite pot fi congelate circa 2 luni, separate cu hârtie de copt.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C timp de aproximativ 10–15 minute, până sunt fierbinți și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, arahide, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
