Ingredient: ardei iute

26 rezultate

Ardeiul iute adaugă preparatelor iuțeală și o aromă vegetală, de la discretă la intensă, în funcție de soi și cantitate. Se folosește proaspăt, uscat sau măcinat, mai ales în gulașuri, ciorbe cu fasole, sosuri și marinade pentru carne.

Idei de utilizare

  • Tocat și adăugat treptat în gulașuri și tocănițe
  • Fiert în ciorbe de fasole cu carne afumată
  • Încorporat în sosuri de ceapă pentru carne de porc
  • Folosit în marinade pentru vânat și alte tipuri de carne

Cu ce se potrivește

  • carne de porc sau vânat
  • fasole
  • ceapă
  • boia
  • usturoi

Înlocuitori posibili

  • fulgi de ardei iute
  • ardei iute uscat
  • pudră de chili simplă
  • boia iute

Păstrare

Păstrează ardeii proaspeți, nespălați, în frigider, într-o pungă perforată, și folosește-i în câteva zile. Variantele uscate sau măcinate se țin în recipiente bine închise, la loc răcoros, uscat și ferit de lumină.

Spaghete cu carne tocată
Spaghete cu carne tocată
Paste simple cu sos de carne, preparat din carne tocată și pastă de roșii. Se servesc cu spaghete fierte și brânză rasă.
60 min Ușor
Piftie de porc
Piftie de porc
Piftie tradițională din carne de porc fiartă și legume, care se încheagă după răcire. Rețeta combină ciolanul, picioarele și șoric…
255 min Mediu
Supă de varză albă
Supă de varză albă
O supă simplă de varză albă, cu slănină afumată și cârnat. Conține hrișcă și arpacaș, iar pentru îngroșare se pot adăuga fulgi de …
60 min Ușor
Castraveți murați în stil Znojmo
Castraveți murați în stil Znojmo
Castraveți murați, preparați cu condimente de bază și mărar. După sterilizare, se obține o garnitură sau o gustare care se păstrea…
5 min Mediu
Castraveți murați prin fermentare
Castraveți murați prin fermentare
Castraveți murați tradițional prin fermentare, fără adaos de făină sau pâine. Fermentația lactică durează mai mult, iar rezultatul…
30 min Mediu
Azu în stil tătăresc
Azu în stil tătăresc
Azu în stil tătăresc este un preparat din carne înăbușită, cu castraveți murați și ardei iute. Se servește cald, în mod tradiționa…
30 min Mediu
Somn african marinat la cuptor
Somn african marinat la cuptor
Somn african marinat și copt cu o marinadă de ierburi aromatice. Se prepară rapid și necesită puțin timp la cuptor, fiind potrivit…
35 min Mediu
Papricaș unguresc de pui cu găluște
Papricaș unguresc de pui cu găluște
Papricaș unguresc tradițional de pui, cu smântână, servit cu găluște de casă. Gustul picant este dat de combinația dintre boiaua d…
80 min Mediu
Chilli con carne
Chilli con carne
O mâncare consistentă, gătită înăbușit, din carne tocată, cu fasole, roșii și ardei. Se servește caldă, cu smântână fermentată și,…
60 min Ușor
Deliciu în plăcintă de cartofi
Deliciu în plăcintă de cartofi
O combinație de carne și ficăței rumeniți, servită într-o plăcintă de cartofi. Rețeta este calculată pentru 2–3 porții.
55 min Mediu
Șnițel Belgrad
Șnițel Belgrad
Preparat din cotlet de porc servit cu cartofi și ghiveci de legume. Carnea se rumenește, apoi se înăbușă împreună cu ghiveciul, ia…
90 min Mediu
Specialitate din Koš
Specialitate din Koš
Preparat picant din carne de porc cu castraveți murați, asezonat cu ketchup și muștar. Carnea se rumenește rapid împreună cu ceapa…
40 min Ușor
Ciorbă dulce de fasole cu carne afumată
Ciorbă dulce de fasole cu carne afumată
Ciorbă de fasole roșie cu carne afumată și cârnat, asezonată cu boia dulce. Se servește cu tăiței fierți.
140 min Mediu
Babgulyás – gulaș unguresc cu fasole
Babgulyás – gulaș unguresc cu fasole
Supă groasă de fasole cu ciolan de porc afumat, cârnat și rădăcinoase, aromată cu boia dulce, usturoi și măghiran.
170 min Mediu
Ficat de porc sotat în stil unguresc
Ficat de porc sotat în stil unguresc
Ficatul de porc, sotat rapid, se prepară cu ceapă și boia, rezultând o aromă intensă de boia și ceapă. Preparatul este ușor picant…
30 min Mediu
Babgulyás
Babgulyás
Supă groasă de fasole cu ciolan de porc afumat, cârnat și legume rădăcinoase. Se fierbe lent și se asezonează cu boia, usturoi și …
170 min Mediu
Marinadă de bază pentru vânat și alte tipuri de carne
Marinadă de bază pentru vânat și alte tipuri de carne
O marinadă universală, potrivită atât pentru vânat, cât și pentru alte tipuri de carne. Compoziția poate varia în funcție de ingre…
20 min Ușor
Marinată de bază pentru vânat și alte tipuri de carne
Marinată de bază pentru vânat și alte tipuri de carne
O marinată de bază universală, potrivită atât pentru vânat, cât și pentru alte tipuri de carne. Combină vinul roșu, condimentele ș…
20 min Ușor
Gulaș unguresc
Gulaș unguresc
Gulaș consistent, preparat prin înăbușire din carne de vită din partea anterioară și o cantitate mare de ceapă, asezonat cu boia. …
150 min Mediu
Utopence (rețetă simplă)
Utopence (rețetă simplă)
Cârnați sau crenvurști marinați într-o saramură condimentată și picantă, cu ceapă. Rețeta poate fi adaptată în funcție de gust și …
30 min Ușor
Salată asortată crocantă pentru iarnă (fără sterilizare)
Salată asortată crocantă pentru iarnă (fără sterilizare)
Salată asortată din varză, ardei, castraveți, morcovi și ceapă. Se prepară fără fierberea marinadei, rămâne crocantă și este potri…
420 min Mediu
Živánska
Živánska
Preparat în straturi din carne de porc, cartofi și afumături, copt în folie de aluminiu. Carnea se marinează, iar ingredientele se…
60 min Mediu
Gulaș unguresc
Gulaș unguresc
Gulaș gros din carne de vită, gătit înăbușit cu ceapă, ardei și roșii. Prin gătirea îndelungată, carnea devine fragedă, iar sosul …
150 min Mediu
Chifteluțe în sos de roșii
Chifteluțe în sos de roșii
Chifteluțe din carne tocată de vită, servite în sos de roșii. Se servesc cu garnitura preferată.
80 min Mediu
Afișate 1–24 din 26
← Anterior Pagina 1 / 2 Următor →