Ciorbă dulce de fasole cu carne afumată
Descriere:
Ciorbă de fasole roșie cu carne afumată și cârnat, asezonată cu boia dulce. Se servește cu tăiței fierți.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 1 buc.
- 300 g
- 3 buc.
- 3 buc.
- 3 buc.
- 1
- 5 căței
- 1 buc.
- 3 buc.
- 1 lingură
- 10 boabe
- 1 lingură
- 1
- 1 pachet
Mod de preparare
-
Puneți fasolea la înmuiat în apă cu o zi înainte. Puneți fasolea înmuiată într-o oală, turnați apă caldă, apoi adăugați foile de dafin, boabele de piper, cârnatul și carnea afumată. Nu sărați ciorba deocamdată.
-
Când fasolea este pe jumătate fiartă, adăugați rădăcinoasele curățate și tăiate, precum și cartofii. Scoateți carnea afumată și cârnatul, tăiați-le în bucăți mai mici și puneți-le înapoi în oală. După ce toate ingredientele sunt fierte, potriviți de sare.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa tocată și, după ce o căliți puțin, puneți usturoiul. Presărați boiaua dulce și făina, căliți scurt, apoi turnați aproximativ 1 dl de apă. Amestecați compoziția, adăugați-o în ciorbă și lăsați să dea în clocot.
-
După gust, mai adăugați în ciorbă sare, piper măcinat și, opțional, usturoi sau ardei iute.
-
Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj și serviți-i alături de ciorbă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 377 kcal (1577 kJ)
- Proteine
- 20.6 g
- Carbohidrați
- 48.2 g
- Grăsimi
- 11.6 g
- Zaharuri
- 5.1 g
- Fibre
- 7.2 g
- Sare
- 1.8 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- tigaie
- oală pentru tăiței
- strecurătoare
- cuțit
- tocător
Sfaturi pentru rețetă
- Înmuiați fasolea 8–12 ore și aruncați apa înainte de fierbere.
- Adăugați sarea numai după ce fasolea s-a înmuiat; carnea afumată și cârnatul pot săra suficient supa.
- Prăjiți rântașul cu boia doar puțin, pentru ca boiaua să nu devină amară.
- Păstrați tăițeii separat și adăugați-i direct în farfurie, altfel vor absorbi zeama.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de fasole roșie: fasole albă Folosiți aceeași cantitate și înmuiați-o în prealabil.
- În loc de tăiței: alte paste mici pentru supă Fierbeți-le separat, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În loc de ardei iute: un vârf de cuțit de chili măcinat Reglați cantitatea după nivelul de iuțeală dorit.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Răciți supa fără tăiței și păstrați-o acoperită cel mult 3 zile. Păstrați tăițeii separat.
- Congelare
- Supa fără tăiței poate fi congelată aproximativ 2 luni; cartofii își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți bine, amestecând din când în când, până dă în clocot; adăugați tăițeii numai la servire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
