Somn african marinat la cuptor
Descriere:
Somn african marinat și copt cu o marinadă de ierburi aromatice. Se prepară rapid și necesită puțin timp la cuptor, fiind potrivit ca fel principal.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 50 g
Marinadă
- 4 căței
- 5 linguri
- 1 buc.
- 1 buc.
- 2 crenguțe
- 1
Mod de preparare
-
Peștele a fost ambalat în vid, fără cap și fără măruntaie; separați fileurile de-a lungul coloanei vertebrale, astfel încât să obțineți fileuri curate, fără oase mici.
-
Dacă doriți să îndepărtați eventualul strat de mucus de pe piele, presărați puțină sare pe pește, lăsați-o să acționeze pentru scurt timp, apoi clătiți și uscați bine pe ambele părți.
-
Pregătiți marinada: tocați sau zdrobiți usturoiul, tocați ardeiul iute și îndepărtați semințele, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie, apoi adăugați uleiul de măsline, busuiocul uscat, rozmarinul uscat, chimenul, sarea și frunzele de cimbru; amestecați totul și potriviți gustul, dacă este necesar.
-
Ungeți fileurile cu marinadă pe ambele părți și lăsați-le la marinat în frigider; le puteți lăsa atât pentru scurt timp, cât și pentru câteva ore, de exemplu aproximativ 3 ore.
-
Așezați peștele cu pielea în jos într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 20 de minute; la jumătatea timpului de coacere, puneți o bucățică de unt peste pește. Serviți cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 706 kcal (2954 kJ)
- Proteine
- 62.9 g
- Carbohidrați
- 5.1 g
- Grăsimi
- 48.6 g
- Zaharuri
- 1.1 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- cuțit ascuțit pentru filetat
- tocător
- bol
- presă de usturoi
- tavă de cuptor
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- După clătire, uscați bine fileurile, astfel încât marinada să adere, iar pielea să se coacă în loc să se înăbușe.
- După contactul cu peștele crud, spălați cuțitul, tocătorul și mâinile înainte de a pregăti restul ingredientelor.
- Verificați fileurile subțiri după 15 minute; carnea trebuie să fie opacă și să se desfacă ușor cu furculița.
- Adăugați untul abia la jumătatea coacerii, ca să nu se ardă la 200 °C.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de somn african: fileuri de crap sau cod cu piele Folosiți aproximativ aceeași greutate și adaptați timpul de coacere la grosimea fileurilor.
- În loc de cimbru proaspăt: 1/2 linguriță de cimbru uscat Cimbrul uscat este mai intens, așadar folosiți mai puțin.
- În loc de ardei iute uscat: fulgi de chilli Ajustați cantitatea în funcție de iuțeala dorită.
- În loc de unt: ulei de măsline Stropiți peștele la jumătatea coacerii; preparatul nu va mai avea gust de unt.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați peștele răcit într-un recipient închis și consumați-l în 2 zile.
- Congelare
- Fileurile coapte pot fi congelate, bine ambalate, aproximativ 1 lună; după decongelare pot fi mai uscate.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit, în cuptor la 160 °C, numai până când peștele este fierbinte; nu îl gătiți excesiv.
Alergeni
pește, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
