Piftie de porc
Descriere:
Piftie tradițională din carne de porc fiartă și legume, care se încheagă după răcire. Rețeta combină ciolanul, picioarele și șoriciul cu mirodenii.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 3 buc.
- 1 kg
- 4 buc.
- 2 buc.
- 1 buc.
- 1 căpățână
Mod de preparare
-
Punem într-o oală mare ciolanul, picioarele și șoriciul de porc, împreună cu legumele (morcovii, rădăcinile de pătrunjel, ceapa și usturoiul).
-
Adăugăm mirodeniile întregi și ardeiul iute, acoperim cu apă și fierbem la foc mic timp de 3–4 ore, până când carnea începe să se desprindă de pe oase; în timpul fierberii nu deranjăm suprafața și nu îndepărtăm spuma.
-
Când carnea se desface ușor, o scoatem din supă și o lăsăm să se răcească; strecurăm supa și îndepărtăm ceapa și usturoiul.
-
După gust, putem adăuga înapoi în piftie o parte din morcovi, iar o parte din supă poate fi asezonată cu o lingură de oțet și păstrată pentru altă utilizare.
-
Pregătim recipiente cu capac (din sticlă sau plastic), împărțim în ele carnea și, opțional, legumele, apoi turnăm deasupra supa strecurată.
-
Lăsăm recipientele la rece peste noapte, până când piftia se încheagă, iar dimineața le închidem și le păstrăm la frigider; o parte poate fi porționată și oferită familiei.
-
Servim piftia rece, asezonată după gust cu ceapă și oțet. Poftă bună!
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 7660 kcal (32049 kJ)
- Proteine
- 721 g
- Carbohidrați
- 70 g
- Grăsimi
- 494 g
- Zaharuri
- 29 g
- Fibre
- 17 g
- Sare
- 2.4 g
Alergeni
țelină, dioxid de sulf și sulfiți
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
