Chifteluțe în sos de roșii
Descriere:
Chifteluțe din carne tocată de vită, servite în sos de roșii. Se servesc cu garnitura preferată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 1 cană
- 2 buc.
pentru sos:
- 1 conservă mare
- 1 cutie
- 3 plicuri
Mod de preparare
-
Într-o cratiță, amestecați passata de roșii cu roșiile conservate și adăugați apă după nevoie; asezonați cu sare, zahăr tos și zahăr cu scorțișoară.
-
Pasați roșiile cu un blender vertical până obțineți o compoziție fină, apoi aduceți sosul la fierbere.
-
Clătiți orezul, fierbeți-l în apă cu sare până este pe jumătate fiert (aproximativ 10 minute), apoi scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
-
Adăugați peste carnea tocată orezul fiert, ouăle și condimentele (piperul negru măcinat, ardeiul iute uscat, usturoiul granulat, ierburile aromatice uscate și sarea), apoi amestecați totul foarte bine. Formați chifteluțe mici din compoziție; dacă este necesar, le puteți tăvăli prin făină albă.
-
Puneți chifteluțele în sosul care clocotește și lăsați-le câteva minute la foc mai mare, până se rumenesc ușor la exterior. Apoi reduceți focul și continuați să le fierbeți fără capac. Amestecați din când în când, pentru ca eventuala făină să nu se lipească.
-
Fierbeți înăbușit până când chifteluțele sunt bine pătrunse, iar sosul capătă consistența dorită.
-
Serviți cu garnitura preferată. Dacă aveți probleme cu arsurile la stomac, puteți adăuga 50 ml de lapte chiar înainte de a încheia fierberea, apoi opriți focul.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 225 kcal (941 kJ)
- Proteine
- 15.5 g
- Carbohidrați
- 26.5 g
- Grăsimi
- 6.5 g
- Zaharuri
- 10.5 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sare
- 0.6 g
De ce ai nevoie
- cratiță mare
- cratiță mică
- blender vertical
- strecurătoare
- bol mare
- lingură de lemn
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți orezul doar pe jumătate și lăsați-l să se răcească înainte de a-l amesteca în carne; altfel, chiftelele vor fi prea moi.
- Modelați chiftele de aceeași mărime cu mâinile umezite, ca să se gătească uniform.
- După adăugarea chiftelelor, lăsați sosul să fiarbă foarte încet; clocotul puternic le poate sfărâma.
- Înainte de servire, tăiați cea mai mare chiftea și verificați dacă este complet gătită în centru.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de roșii la conservă: roșii pasate Sosul va fi deja fin și nu va mai trebui mixat.
- În loc de usturoi uscat: usturoi proaspăt zdrobit Folosiți puțin, ca să nu acopere gustul sosului de roșii.
- În loc de ierburi uscate: ierburi proaspete tocate Adăugați-le numai spre finalul gătirii.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Chiftelele răcite împreună cu sosul pot fi congelate aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți într-o cratiță, la foc mic, amestecând din când în când, până când chiftelele sunt fierbinți și în centru.
Alergeni
ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
